Ani Aperol, ani Limoncello. Letos frčí Hugo Spritz s bezovým likérem a mátou

Léto má vždycky svůj vlastní drink a letos ho jasně ovládá Hugo Spritz s bezovým likérem, snítkou máty a plátkem limetky. Cesta od oranžového Aperolu přes žluté Limoncello vede k receptu, který nakonec vsadil na méně likéru než obě jeho předlohy.

Každé léto ovládne terasy jeden drink a letos je to jednoznačně Hugo Spritz. Jakmile se venku oteplí a stoly se stěhují před restaurace a bary, řeší se hlavně to, co si dát jen tak po práci, a přitom se hned neopít. Roky vévodil oranžový Aperol, pak přišel na řadu italský zázrak Limoncello a teď frčí bezový likér s mátou a limetkou. Celý ten obrat má přitom na svědomí hlavně poměr surovin. Naučíte se ho jednou a stejně dobrý drink si namícháte i doma na balkoně.

Recept na svěží Hugo Spritz

Hugo Spritz zvládne namíchat i naprostý začátečník za pár minut, není zapotřebí mít shaker nebo mixér po ruce. Stačí vám jen led, suroviny, sklenice a lžička na míchání.

Suroviny

• 1 panák bezového likéru
• 3 panáky prosecca
• 1 panák sodovky
• lístky máty
• plátek limetky
• led

Poznámka: Klasický panák o objemu 20 ml.

Postup

• Vysokou sklenici naplňte do poloviny kostkami ledu.
• Zalijte jedním panákem sodovky.
• Přidejte tři panáky pořádně vychlazeného prosecca.
• Na led nalijte jeden panák bezového likéru.
• Nakonec vhoďte snítku máty a plátek limetky.
• Zamíchejte dlouhou lžící a přidejte brčko.

Pár drobností navíc rozhoduje o tom, jestli vám drink sedne. Sklenici i prosecco mějte pořádně vychlazené, aby led nezačal tát dřív, než se stačíte napít. Limetku jen lehce zmáčkněte nad hladinou, přílišná kyselost by křehkou bezovou vůni snadno přebila. Mátu vhoďte do sklenice klidně celou, není třeba jí věnovat moc pozornosti.

Je možné likér zaměnit za sirup?

Domácí bezový sirup je sice skvělý na limonádu, ale do koktejlu se sluší dát to, co obsahuje i alkohol. Pokud si nechcete ubrat na síle a chuti, rozhodně bych doporučila nešetřit a koupit si likér z bezových květů, podle kterého se drink jmenuje.

Sklenka, která letos ovládla terasy

Letošní sezóna ukázala, že drobná změna poměru dokáže zamíchat pořadím oblíbenců. Hugo Spritz nevyhrál díky marketingu ani nové barvě, ale kvůli odvaze ubrat tam, kde ostatní přidávají. Méně likéru, víc svěžesti, jasný vzkaz pro patro unavené sladkým a hořkým Aperolem. Až si příště sednete na terasu ve svém oblíbeném podniku, poznáte v orosené sklenici víc než jen módní vlna.