Chléb z cottage sýru? Recept, který mě nadchl! Díky Madeto
Úplně upřímně, když jsem poprvé viděla recept na chléb z cottage sýru, myslela jsem si, že to bude nemastné neslané. Ale co se nestalo? Byl to jeden z nejchutnějších domácích chlebů, co jsem kdy pekla!
Cottage chléb podle Madety
Ingredience pro 8 porcí
- 250 g hladké mouky
- 250 g žitné mouky
- 1 balení Jihočeského cottage (cca 250 g)
- 1 lžíce medu
- 7 g sušeného droždí
- 350 g vody
- 14 g soli
Návod na přípravu
Všechny suroviny prostě smícháte v jedné míse - nic složitého. Těsto je trochu lepkavější kvůli cottage, ale to je normální, nenechte se tím zmást.
Formu si vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (můžete použít formu na biskupský chlebíček). Zadělaný chléb přendáte do formy a necháte asi hodinu a půl kynout. (Já tolik času neměla, tak kynul chuděra jen půl hodinky)
Následně chleba dejte péct do předehřáté trouby na 220 °C. Nejdříve 15 minut na 220 °C, pak stáhněte na 200 °C a pečte dalších 25 minut dozlatova. Vždycky si čas upravte podle toho, jak máte šikovnou troubu - každá peče trochu jinak.
Co jsem zjistila po upečení?
Cottage chléb si zachová čerstvost pěkně dlouho, díky té vlhkosti z cottage. Je výborný jak čerstvý, tak opečený. I z mrazáku! A když už víte, jak na to, klidně experimentujte - přidejte semínka, ořechy nebo bylinky. Já dala nahoru vločky.
Ten recept mě opravdu mile překvapil a určitě ho budu opakovat!
Poznámka k fotce: Na úvodní fotce je chléb pečený z dvojité porce - já si říkala, proč troškařit, ale upřímně, dvojitá porce byla zbytečně moc.
Chleba jsem pekla v litinovém hrnci (nejdřív 20 minut s poklicí, pak 30 minut bez), a místo hladké mouky jsem dala špaldovou hladkou, což fungovalo skvěle.
Užijte si domácí chlebík s domácí marmeládou ! Budete nadšeni.
Zdroj: Madeta
