Snadný hrníčkový recept na švestkový koláč bez vážení i kynutí s voňavou oříškovou drobenkou

Když se v lednici objeví vanička tvarohu a ve spíži zbude kompot, stačí jeden hrnek a jedna miska a za necelou hodinku voní celý byt. Oříšková drobenka se skořicí pak tomuto koláči bez kynutí dodá chuť, se kterou se nebudete chtít rozloučit.

Kynuté těsto je dobrota, jenže ne vždycky je čas čekat, až v teple pořádně nakyne. U tohoto švestkového koláče s tvarohem čekat nemusíte, suroviny odměříte hrnkem, smícháte je v jedné misce a plech rovnou strčíte do trouby. Hodí se na nedělní odpoledne i na obyčejné úterý, kdy dorazíte domů z práce a dostanete chuť na něco domácího ke kávě.

Na tvaru koláče až tolik nezáleží, ale jednu radu z vlastní zkušenosti vám přece jen dám. Nebojte se, plech je ideální. Já jen pro efekt pekla v nové formičce na koláče, ale měla jsem zbytečně vysoký koláč, takže kašlete na efekt a hezky na plech s ním, aspoň se nebudete muset krotit s drobenkou jako já.

Hrníčkový recept na švestkový koláč s oříškovou drobenkou

Ingredience

Na těsto

• 1 hrnek polotučného tvarohu (jedna vanička 250 g)
• 0,5 hrnku cukru krupice
• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 1 panák rumu
• 1 ovocný kompot (nebo 350 g mraženého ovoce)

Na oříškovou drobenku

• 60 g hrubé mouky
• 30 g mletých vlašských ořechů
• 60 g cukru
• 60 g másla nebo Hery
• 1 lžíce skořice

Postup

• Předehřejte si troubu na 180 °C.
• Nejdříve v misce smícháme všechny ingredience na těsto dohromady, je jedno, jestli vařečkou, nebo robotem.
• Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo použijeme pečicí papír.
• Vzniklé těsto rovnoměrně rozložíme na plech, ideálně namočenou lžící; těsto je lepivé.
• Na těsto dáme oblíbené ovoce, nemusí to být rovnoměrně, bohatost je na vás, já se většinou držím do 400 g ovoce maximálně.
• Všechny suroviny na drobenku smícháme dohromady rukama a nadrobíme ji na ovoce.
• Pečte 40 minut na 180 °C do zlatohnědé barvy. Koláč je hotový, když je drobenka křupavá a zlatá a špejle vyjde čistá bez přilepeného těsta.
• Nechte koláč vychladnout a pak už si ho jen rozdělte rovným dílem.

Švestkové knedlíky i lázeňská oplatka najednou

Koláč chutná po švestkových knedlících a drobenka? Ta vás přenese do lázeňského města k okamžiku, kdy si kousnete do tradiční lázeňské oplatky, která voní po oříškách. Z mletých vlašských ořechů se skořicí vznikne po upečení na povrchu křupavá zlatá vrstva a pod ní je tvarohové těsto s ovocem.

Ochucená drobenka je drobnost, ale dělá z každého obyčejného koláče ještě něco víc. Osobně ji vždy dělám od oka, tak se klidně nebojte udělat si více nebo méně, nic nejde zkazit drobenkou navíc. Gramáž v receptu berte jako vodítko a klidně si ji upravte podle toho, jak silnou vrstvu na koláči máte nejraději. Když mi zbude, peču si ji zvlášť samotnou na plechu a pak ji dávám do zmrzliny nebo jogurtu, zkuste to také.

Sladká odměna, kterou si zasloužíte

Jednoduchý koláč bez kynutí oceníte hlavně ve dnech, kdy nemáte čas stát dlouho v kuchyni, a přesto chcete udělat radost rodině nebo jen sami sobě. Stačí jeden hrnek, jedna miska a ovoce, které zrovna máte doma ve špajzu nebo v mrazáku. Zatímco se koláč peče, stihnete si v klidu uvařit kávu nebo pomoct dětem s úkoly.

Vyzkoušejte ho třeba už tento týden a uvidíte, že domácí pečení nemusí znamenat celé odpoledne u plotny. Možná se z něj stane recept, ke kterému se budete rádi vracet pokaždé, když budete mít doma tvaroh a trochu ovoce.

Zdroj: Autorský text