Silný vývar, bílkoviny, zelenina. Tohle je důvod, proč dát šanci ramenu

Je horký, voňavý, nabitý chutí a pokaždé trochu jiný. Ramen si za poslední roky získal oblibu po celém světě a právem. Není to jen módní výstřelek, ale jídlo, které nabízí nutričně zajímavé složení a příjemně zahřeje na těle i na duši.

Základ tvoří vývar

Ideálně dlouho tažený, klidně z kuřecích kostí, zeleniny nebo miso pasty. Přidáte nudle, bílkovinu (vejce, maso nebo tofu), zeleninu a klidně i mořské řasy nebo houby.

Výsledkem je vyvážené jídlo, které zasytí a přitom nezatíží. Navíc si ho každý může upravit podle chuti a stravovacích preferencí.

Základní recept na domácí ramen

Na dvě porce si připravte tyto suroviny:

1 l vývaru (kuřecí, zeleninový nebo z kostí)
2 porce nudlí (klidně instantních, ale bez přiloženého koření)
2 vejce natvrdo nebo nahniličko
150 g vařeného masa nebo tofu
hrst spařené zeleniny (špenát, klíčky, zelí)
lžíce sójové omáčky, sezamový olej, jarní cibulka, koriandr

Postup

Vývar ohřejte, dochuťte sójovou omáčkou. Do misky vložte uvařené nudle, zalijte vývarem a přidejte všechny ostatní suroviny. Ozdobte jarní cibulkou nebo sezamem.

Ramen není jen polévka

Je to miska plná chuti, živin i pohody. A jakmile si ho připravíte doma, zjistíte, že na něm není nic složitého. Já si ho nevědomky dělám už několik let – bez sójové omáčky, zato s pořádnou porcí vývaru a vejcem natvrdo.

Polévky totiž miluju, ale držím si pestrou stravu, takže mi tahle varianta maximálně vyhovuje. A hlavně – nikdy neomrzí. Dobrou chuť!