Řecký sýr z tvrdého tvarohu? Žádný problém, je to rychlé a snadné

Stalo se vám už, že jste si koupili tvaroh v akci, ale pak ležel v lednici příliš dlouho a blížil se datum spotřeby? Jestli na něj nemáte dneska chuť, místo vyhazování zkuste jednoduchý trik. Ten mu prodlouží trvanlivost a současně z něj udělá báječnou náhradu řeckého sýra!

Proč solná lázeň funguje

Solná lázeň má konzervační účinky - sůl zabraňuje růstu bakterií a prodlužuje trvanlivost tvarohu. Současně vytahuje přebytečnou vlhkost a dodává mu chuť. Výsledek připomíná řecký sýr feta nebo halloumi - má pevnější konzistenci a slanou, výraznou chuť, která skvěle doplní saláty.

Recept na tvaroh v solné lázni

Potřebujete:

• 200-300 g tvarohu (i toho blížícího se datu spotřeby)
• 2 lžíce hrubé soli (mořská nebo kamenná)
• 500 ml vlažné vody
• čistou utěrku nebo gázu
• misku

Postup:

1. Připravte solný roztok: Do misky nalijte vlažnou vodu a rozpusťte v ní sůl. Roztok má být výrazně slaný.
2. Nakrájejte tvaroh: Ideálně na kostičky, které budou skvělé do salátu.
3. Ponořte do lázně: Nakrájený tvaroh vložte do solného roztoku tak, aby byl úplně ponořený.
4. Nechte odležet: V lednici nechte 4-8 hodin, podle toho, jak výraznou chuť chcete. Čím déle, tím slanější bude výsledek.
5. Dokončete: Tvaroh vyjmete, rozbalte a můžete rovnou použít.

Jak využít naložený tvaroh?

Stejně jako řecký sýr, do salátu je prostě boží!

Není nutné věci vyhazovat, když na ně nemáme zrovna chuť. Stačí je trochu upravit, abychom na ně chuť dostali! Dobrou chuť!