Domácí pečení nikdy nebylo jednodušší. Tyto borůvkové koláčky z kynutého těsta s tvarohem a drobenkou zmizí ze stolu rychleji, než vychladnou. Recept si určitě uložte.
Posledně měl obrovský úspěch borůvkový koláč, tak jsem si řekla, že vám upeču i klasickou kynutou verzi. Voňavé kynuté koláčky s tvarohem, borůvkami a poctivou drobenkou.
Z dávky jsem připravila krásných jedenáct kousků, které mizely ze stolu rychlostí blesku. A u vás to může být podobné.
Recept na kynuté borůvkové koláčky
Ingredience:
- 250 g hladké mouky (klidně dejte 50:50 s polohrubou moukou)
- 40 g cukru
- špetku soli
- 15 g droždí (může být i sušené)
- 150 ml mléka
- 1 žloutek
- 40 g másla nebo hery
- 1 lžíci rumu
Náplň:
- 2 tvarohy (v alobalu)
- 80 g cukru
- 2 vejce
- trochu rumu (kdo má rád)
- borůvky (já použila 250 g)
Drobenka:
- 100 g hrubé mouky
- 50 g cukru
- 50 g másla nebo hery
Postup:
- Připravte si kvásek.
V polovině vlažného mléka rozmíchejte lžíci cukru a rozdrobte droždí. Nechte vzejít asi 10 minut. - Smíchejte těsto.
Do mísy dejte nejprve suché suroviny – mouku, zbylý cukr a špetku soli. Přidejte vzešlý kvásek, zbytek mléka, žloutek, rozpuštěné máslo a lžíci rumu. Zadělejte hladké těsto a nechte ho alespoň 30 minut kynout na teplém místě. - Tvarujte koláčky.
Nakynuté těsto rozdělte na stejné díly (z této dávky jich vyjde asi 11). Vytvarujte menší placičky a nechte je ještě půl hodiny kynout na plechu vyloženém pečicím papírem. - Připravte náplň a drobenku.
Tvaroh vyšlehejte s cukrem, vejci a trochou rumu. Drobenku připravíte jednoduše promnutím mouky, cukru a másla. - Plňte a pečte.
Okraje koláčků potřete bílkem (zbylým z těsta), do středu dejte tvaroh, posypte borůvkami a na závěr nezapomeňte na vrstvu drobenky. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud nezezlátnou. - Podávejte.
Po vychladnutí můžete lehce pocukrovat moučkovým cukrem, ale není to nutné – koláčky jsou skvělé i tak.
Tento recept je skvělý v tom, že vždy suroviny mám doma ve špajzu. Jen dle potřeb měním náplň či ovoce. Určitě tento recept vyzkoušejte, teď v létě těsto kyne jedna dvě. Dobrou chuť!
