Grilovačka na spadnutí a vy nemáte salát k burgerům? Salát coleslaw to jistí

Coleslaw patří mezi nejoblíbenější americké saláty a není se čemu divit. Jeho křupavá textura a osvěžující chuť z něj dělají ideální doplněk ke grilovaným specialitám.
Zatímco jiné saláty při grilování rychle vadnou nebo se prostě nehodí, coleslaw zůstává svěží a chutný. Připravuje se jednoduše z běžných surovin, které máte nejspíš doma.
Recept na salát coleslaw
Ingredience
Zelenina:
- 1/2 hlávky bílého zelí (můžete nakombinovat s červeným)
- 2 kusy mrkve (střední velikosti)
- 1 malá cibule
Pro marinování:
- 2 lžíce olivového oleje
- špetka soli
Zálivka:
- 100 g majonézy
- 100 g bílého jogurtu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2-3 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička cukru (dle chuti)
- sůl a bílý mletý pepř podle chuti
Postup
- Příprava zelí: Zelí nakrouháme na jemné proužky pomocí ostrého nože, robota nebo struhadla. Nakrájené zelí posypeme špetkou soli, pokápeme olivovým olejem a necháme asi 10 minut odstát. Poté zelí rukou dobře promačkáme - tím se uvolní šťávy a zelí změkne.
- Příprava ostatní zeleniny: Mrkev nastrouháme na hrubším struhadle na delší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Obojí přidáme k připravenému zelí a vše promícháme.
- Příprava zálivky: V míse smícháme majonézu s jogurtem, přidáme hořčici, citronovou šťávu a cukr. Ochutíme solí a pepřem podle chuti. Zálivka by měla být krémová a lehce kyselkavá.
- Finální úprava: Zálivku nalijeme na zeleninu a vše důkladně promícháme. Salát necháme v lednici odležet alespoň 30 minut, ideálně hodinu.
Tajemství perfektního coleslawu
Klíčem k úspěchu je nechat salát pořádně odležet. Za tu dobu se chutě dokonale propojí a zelenina získá tu správnou konzistenci.
Po odležení máte v ruce skvělou přílohu, kterou si prostě nemůžete vynachválit! A hlavně to ocení i vaše návštěva.
Tip pro lehčí variantu: Pokud chcete salát odlehčit, vynechte majonézu úplně a použijte jen jogurt. Bude to stejně chutné, ale výrazně lehčí a zdravější! Užijte si grilování.