Grilovačka na spadnutí a vy nemáte salát k burgerům? Salát coleslaw to jistí

Recepty
3. 8. 2025
Salát coleslaw ve skle
Salát coleslaw je skvělou volbou na grilovačku. (Foto: Canva)

Coleslaw patří mezi nejoblíbenější americké saláty a není se čemu divit. Jeho křupavá textura a osvěžující chuť z něj dělají ideální doplněk ke grilovaným specialitám.

Zatímco jiné saláty při grilování rychle vadnou nebo se prostě nehodí, coleslaw zůstává svěží a chutný. Připravuje se jednoduše z běžných surovin, které máte nejspíš doma.

Recept na salát coleslaw

Ingredience

Zelenina:

  • 1/2 hlávky bílého zelí (můžete nakombinovat s červeným)
  • 2 kusy mrkve (střední velikosti)
  • 1 malá cibule

Pro marinování:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • špetka soli

Zálivka:

  • 100 g majonézy
  • 100 g bílého jogurtu
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 2-3 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžička cukru (dle chuti)
  • sůl a bílý mletý pepř podle chuti

Postup

  1. Příprava zelí: Zelí nakrouháme na jemné proužky pomocí ostrého nože, robota nebo struhadla. Nakrájené zelí posypeme špetkou soli, pokápeme olivovým olejem a necháme asi 10 minut odstát. Poté zelí rukou dobře promačkáme - tím se uvolní šťávy a zelí změkne.
  2. Příprava ostatní zeleniny: Mrkev nastrouháme na hrubším struhadle na delší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Obojí přidáme k připravenému zelí a vše promícháme.
  3. Příprava zálivky: V míse smícháme majonézu s jogurtem, přidáme hořčici, citronovou šťávu a cukr. Ochutíme solí a pepřem podle chuti. Zálivka by měla být krémová a lehce kyselkavá.
  4. Finální úprava: Zálivku nalijeme na zeleninu a vše důkladně promícháme. Salát necháme v lednici odležet alespoň 30 minut, ideálně hodinu.

Tajemství perfektního coleslawu

Klíčem k úspěchu je nechat salát pořádně odležet. Za tu dobu se chutě dokonale propojí a zelenina získá tu správnou konzistenci.

Po odležení máte v ruce skvělou přílohu, kterou si prostě nemůžete vynachválit! A hlavně to ocení i vaše návštěva.

Tip pro lehčí variantu: Pokud chcete salát odlehčit, vynechte majonézu úplně a použijte jen jogurt. Bude to stejně chutné, ale výrazně lehčí a zdravější! Užijte si grilování.