Grilovačka na spadnutí a vy nemáte salát k burgerům? Salát coleslaw to jistí

Nevíte, jaký salát připravit k domácím burgerům? Coleslaw je řešení! Tento americký zelný salát perfektně doplní burgery svou osvěžující chutí. Navíc se dá jíst pořád dokola - i když už jste plní, nedá vám to!

Coleslaw patří mezi nejoblíbenější americké saláty a není se čemu divit. Jeho křupavá textura a osvěžující chuť z něj dělají ideální doplněk ke grilovaným specialitám. Zatímco jiné saláty při grilování rychle vadnou nebo se prostě nehodí, coleslaw zůstává svěží a chutný. Připravuje se jednoduše z běžných surovin, které máte nejspíš doma.

Tajemství coleslawu spočívá v rovnováze mezi sladkostí a kyselostí, kterou si můžete snadno přizpůsobit. Ať už ho podáváte k hamburgerům, grilovaným žebrům, nebo si ho vychutnáte samotný, vždycky bude hrát hlavní roli. Je to skvělá příloha, která osvěží a zasytí, aniž by byla příliš těžká. Navíc, na rozdíl od listových salátů, které rychle vadnou, si coleslaw drží svou křupavost a svěžest i více než dva dny.

Recept na salát coleslaw

Ingredience

Zelenina:

• 1/2 hlávky bílého zelí (můžete nakombinovat s červeným)
• 2 kusy mrkve (střední velikosti)
• 1 malá cibule

Pro marinování:

• 2 lžíce olivového oleje
• špetka soli

Zálivka:

• 100 g majonézy
• 100 g bílého jogurtu
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2-3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička cukru (dle chuti)
• sůl a bílý mletý pepř podle chuti

Postup

1. Příprava zelí: Zelí nakrouháme na jemné proužky pomocí ostrého nože, robota nebo struhadla. Nakrájené zelí posypeme špetkou soli, pokápeme olivovým olejem a necháme asi 10 minut odstát. Poté zelí rukou dobře promačkáme - tím se uvolní šťávy a zelí změkne.
2. Příprava ostatní zeleniny: Mrkev nastrouháme na hrubším struhadle na delší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Obojí přidáme k připravenému zelí a vše promícháme.
3. Příprava zálivky: V míse smícháme majonézu s jogurtem, přidáme hořčici, citronovou šťávu a cukr. Ochutíme solí a pepřem podle chuti. Zálivka by měla být krémová a lehce kyselkavá.
4. Finální úprava: Zálivku nalijeme na zeleninu a vše důkladně promícháme. Salát necháme v lednici odležet alespoň 30 minut, ideálně hodinu.

Tipy pro dokonalý coleslaw

Tajemství perfektního salátu

Klíčem k úspěchu je nechat salát pořádně odležet. Za tu dobu se chutě dokonale propojí a zelenina získá tu správnou konzistenci. Po odležení máte v ruce skvělou přílohu, kterou si prostě nemůžete vynachválit!

Jak si coleslaw přizpůsobit

Pokud chcete salát odlehčit, vynechte majonézu úplně a použijte jen jogurt. Pro sladko-kyselou chuť přidejte do směsi nastrouhané jablko nebo hrst rozinek. Pro ty, kteří dávají přednost výraznějším chutím, se skvěle hodí lžička dijonské hořčice navíc, špetka cayenského pepře nebo jemně nasekaná pažitka.

K čemu se coleslaw hodí

Coleslaw si nemusíte užívat jen jako přílohu. Hodí se také jako svěží náplň do hamburgerů, sendvičů, nebo třeba tortill. Můžete ho podávat i s grilovaným masem, trhaným vepřovým nebo kuřetem.

Ať už si dáte ověřenou klasiku, lehčí verzi nebo nějakou jinou alternativu, užijete si to! Dobrou chuť.