Domácí kompot zvládnete snadno a bez složitých pomůcek: Stačí trochu času a chuť začít
Začátek týdne mě úplně vyčerpal. Když je toho moc, pomáhá mi příroda, nebo chvíle strávená u plotny. A tak jsem to propojila – vyrazila ven s košíkem a cílem přinést něco dobrého na kompot.
Tohle zavařené ovoce mám ráda od dětství. Dlouho jsem si ale říkala, že je to moc práce a že na to není čas. Ukázalo se, že to tak náročné není. A výsledek stojí za to.
Co všechno jsem přinesla?
Z procházky jsem si donesla švestky, mirabelky a špendlíky. Nebo možná myrobalán? Těžko říct – tyhle drobné odrůdy si snadno spletete. Ale co na tom. Hlavní je chuť. A ta byla skvělá.
Kompot doma? Jde to snadno
Pokud vás od zavařování dělí jen obavy, že je to složité, pojďme to zkusit spolu. Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani hromadu času.
Omytí a vypeckování
Plody jsem nejdřív dobře omyla a začala vypeckovávat. Schválně jsem si měřila čas – příprava ovoce na jednu zavařovací sklenici zabrala pět minut. To je zvládnutelné i v běžném dni.
Příprava sirupu
Na litr vody jsem přidala 300 gramů cukru a nechala směs zahřát, dokud se cukr nerozpustil. Důležité je nechat sirup před zaléváním vychladnout.
Zkusila jsem i verzi bez sirupu, ale nevyhovuje mi. Ovoce jsem ve sklenici prosypala cukrem a dolila vodou. Ale všimla jsem si, že se cukr úplně nerozpustil, tak zůstanu u sirupové varianty.
Sklenice a sterilizace
Do čistých sklenic jsem vrstvila ovoce, zalila sirupem a zavíčkovala. V hrnci jsem na dno položila utěrku, aby se sklenice navzájem nedotýkaly.
Zalila vodou do tří čtvrtin výšky sklenic a zavařovala přibližně 15–20 minut při teplotě 85 °C. Záleží na tom, jak zralé plody máte. (Na obrázku jsem ještě dolévala vodu, proto vidíte vodu jen do půlky sklenic.)
Po sterilizaci jsem sklenice otočila víčkem dolů a nechala vychladnout.
Když jedna sklenice zradí
Jedna mi během procesu trochu vytekla. Tak šla rovnou do lednice. A protože nemám ráda plýtvání, vznikne z ní dneska odpoledne bublanina .
Proč zavařování ovoce zkusit?
- Máte přehled o složení. Jen ovoce, voda a cukr. Nic víc!
- Spousta vitamínů v jedné sklenici na zimu.
- Využijete sezónní plody. Ušetříte penízky.
- Hodí se do bublanin , koláčů , tvarohových knedlíků i jen tak na chuť.
- A hlavně – radost z vlastního výtvoru je k nezaplacení.
Klidně se do toho pusťte
Kompot není jen o zavařeném ovoci. Je to o čase, který věnujete sobě, svým blízkým i drobným radostem. Ať už máte zahradu nebo jen pár kousků nasbíraných při procházce, stojí to za to.
