Domácí kompot zvládnete snadno a bez složitých pomůcek: Stačí trochu času a chuť začít

Domácí kompoty jsem milovala jako dítě, ale roky jsem si myslela, že je to moc práce. Omyl. Stačí vyrazit ven pro ovoce, pustit si oblíbenou hudbu a za chvíli máte doma sklenice plné léta.

Začátek týdne mě úplně vyčerpal. Když je toho moc, pomáhá mi příroda, nebo chvíle strávená u plotny. A tak jsem to propojila – vyrazila ven s košíkem a cílem přinést něco dobrého na kompot.

Tohle zavařené ovoce mám ráda od dětství. Dlouho jsem si ale říkala, že je to moc práce a že na to není čas. Ukázalo se, že to tak náročné není. A výsledek stojí za to.

Co všechno jsem přinesla?

Z procházky jsem si donesla švestky, mirabelky a špendlíky. Nebo možná myrobalán? Těžko říct – tyhle drobné odrůdy si snadno spletete. Ale co na tom. Hlavní je chuť. A ta byla skvělá.

Kompot doma? Jde to snadno

Pokud vás od zavařování dělí jen obavy, že je to složité, pojďme to zkusit spolu. Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani hromadu času.

Omytí a vypeckování

Plody jsem nejdřív dobře omyla a začala vypeckovávat. Schválně jsem si měřila čas – příprava ovoce na jednu zavařovací sklenici zabrala pět minut. To je zvládnutelné i v běžném dni.

Příprava sirupu

Na litr vody jsem přidala 300 gramů cukru a nechala směs zahřát, dokud se cukr nerozpustil. Důležité je nechat sirup před zaléváním vychladnout.

Zkusila jsem i verzi bez sirupu, ale nevyhovuje mi. Ovoce jsem ve sklenici prosypala cukrem a dolila vodou. Ale všimla jsem si, že se cukr úplně nerozpustil, tak zůstanu u sirupové varianty.

Sklenice a sterilizace

Do čistých sklenic jsem vrstvila ovoce, zalila sirupem a zavíčkovala. V hrnci jsem na dno položila utěrku, aby se sklenice navzájem nedotýkaly.

Zalila vodou do tří čtvrtin výšky sklenic a zavařovala přibližně 15–20 minut při teplotě 85 °C. Záleží na tom, jak zralé plody máte. (Na obrázku jsem ještě dolévala vodu, proto vidíte vodu jen do půlky sklenic.)

Po sterilizaci jsem sklenice otočila víčkem dolů a nechala vychladnout.

Když jedna sklenice zradí

Jedna mi během procesu trochu vytekla. Tak šla rovnou do lednice. A protože nemám ráda plýtvání, vznikne z ní dneska odpoledne bublanina.

Proč zavařování ovoce zkusit?

• Máte přehled o složení. Jen ovoce, voda a cukr. Nic víc!
• Spousta vitamínů v jedné sklenici na zimu.
• Využijete sezónní plody. Ušetříte penízky.
• Hodí se do bublanin, koláčů, tvarohových knedlíků i jen tak na chuť.
• A hlavně – radost z vlastního výtvoru je k nezaplacení.

Klidně se do toho pusťte

Kompot není jen o zavařeném ovoci. Je to o čase, který věnujete sobě, svým blízkým i drobným radostem. Ať už máte zahradu nebo jen pár kousků nasbíraných při procházce, stojí to za to.