Tvarohová bublanina s malinami: Buchta, která se vám rozplyne na jazyku
Po delší procházce v lese, kde se člověk pořádně nadýchá čerstvého vzduchu, dostane chuť na něco sladkého. Měla jsem v plánu hledat houby, ale místo nich jsem s překvapením objevila bohatý porost lesních malin.
Z procházky jsem se sice vrátila s prázdným košíkem na houby, ale za to jsem si odnesla plnou lahev lesních malin, které si přímo říkaly o zpracování v letním koláči.
A protože mi doma stála v lednici vanička tvarohu, rozhodla jsem se, že zkusím vylepšit mou oblíbenou bublaninu a připravím ji z tvarohového těsta. Je krásně vláčná a nadýchaná.
Recept na malinovou bublaninu z tvarohového těsta
Ingredience:
- 80 g Hery
- 150 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 250 g polotučného tvarohu z vaničky
- 100 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 1 kypřicí prášek
- maliny dle chuti ( já měla cca 250 g)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Změklou Heru utřete s moučkovým cukrem a žloutky do světlé pěny.
- Poté do směsi vmíchejte tvaroh a mléko.
- V jiné míse si smíchejte oba druhy mouky s kypřicím práškem a postupně je přisypávejte k mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho stěrkou zapracujte do těsta.
- Hotové těsto vylijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, nebo na plech vyložený pečicím papírem.
- Na těsto rovnoměrně nasypte lesní maliny.
- Pečte v předehřáté troubě zhruba 35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde ven suchá.
- Po upečení nechte bublaninu vychladnout a před podáváním ji posypte moučkovým cukrem.
Tento dezert k odpolední kávě v létě prostě neomrzí. I když jsem ji tentokrát vynechala, bublanině nikdy neuškodí křupavá drobenka. Ta jí dodá další texturu a skvěle doplní jemné tvarohové těsto a šťavnaté maliny. Tak dobrou chuť!
