Tvarohová bublanina s malinami: Buchta, která se vám rozplyne na jazyku

Tvarohové těsto, šťavnaté lesní maliny a úžasná vůně, která provoní celý domov. Tak chutná odměna za letní procházku, kterou si i vy můžete připravit díky tomuto receptu.

Po delší procházce v lese, kde se člověk pořádně nadýchá čerstvého vzduchu, dostane chuť na něco sladkého. Měla jsem v plánu hledat houby, ale místo nich jsem s překvapením objevila bohatý porost lesních malin.

Z procházky jsem se sice vrátila s prázdným košíkem na houby, ale za to jsem si odnesla plnou lahev lesních malin, které si přímo říkaly o zpracování v letním koláči.

A protože mi doma stála v lednici vanička tvarohu, rozhodla jsem se, že zkusím vylepšit mou oblíbenou bublaninu a připravím ji z tvarohového těsta. Je krásně vláčná a nadýchaná.

Recept na malinovou bublaninu z tvarohového těsta

Ingredience:

• 80 g Hery
• 150 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 250 g polotučného tvarohu z vaničky
• 100 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 1 kypřicí prášek
• maliny dle chuti ( já měla cca 250 g)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Změklou Heru utřete s moučkovým cukrem a žloutky do světlé pěny.
3. Poté do směsi vmíchejte tvaroh a mléko.
4. V jiné míse si smíchejte oba druhy mouky s kypřicím práškem a postupně je přisypávejte k mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho stěrkou zapracujte do těsta.
6. Hotové těsto vylijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, nebo na plech vyložený pečicím papírem.
7. Na těsto rovnoměrně nasypte lesní maliny.
8. Pečte v předehřáté troubě zhruba 35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde ven suchá.
9. Po upečení nechte bublaninu vychladnout a před podáváním ji posypte moučkovým cukrem.

Tento dezert k odpolední kávě v létě prostě neomrzí. I když jsem ji tentokrát vynechala, bublanině nikdy neuškodí křupavá drobenka. Ta jí dodá další texturu a skvěle doplní jemné tvarohové těsto a šťavnaté maliny. Tak dobrou chuť!