Lahodné a nadýchané vafle z řeckého jogurtu. V těstě není ani gram cukru

Křupavý povrch, uvnitř nadýchané těsto a blesková příprava bez zdlouhavého kynutí. Vafle z řeckého jogurtu představují ideální ranní spásu. Nabízejí skvělou porci bílkovin bez zbytečného cukru a chutnají fantasticky ve sladké i slané úpravě.

Vůně linoucí se z kuchyně dokáže vytvořit perfektní ranní atmosféru během několika málo minut. Ranní spěch často nutí k odbyté snídani, přitom tělo vyžaduje kvalitní palivo pro úspěšný start dne. Příprava výživného jídla přitom nemusí zabrat více než čtvrt hodiny. Snídaňové menu získá zcela nový rozměr díky těstu, které spojuje lehkost s vysokým obsahem živin.

Jestli jste prostě jako já, typická ženská, která neví, co chce, tak neutrální těsto je pro vás výhra. Až při servírování si řeknete, že si tedy dáte sladkou, či slanou snídani, a nemusíte dělat nové těsto. Slaná snídaně s obsahem bílkovin je spása, i když vafle jich mají podstatně méně než třeba snídaňový wrap nebo tvarůžková bageta.

Recept na vafle z řeckého jogurtu

Příprava vaflí vyniká svou jednoduchostí a hlavně rychlostí. Veškeré ingredience stačí smíchat v jedné míse bez nutnosti zdlouhavého šlehání nebo čekání na vykynutí těsta. Prostě zapnete vaflovač a smícháte těsto.

Ingredience:

• 400 g řeckého bílého jogurtu
• 2 čerstvá vejce
• 200 g polohrubé mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• špetka soli

Z uvedené dávky připravíte 6 až 8 poctivých kusů.

Postup přípravy:

• Do mísy odměřte řecký jogurt, přidejte dvě vejce, polohrubou mouku, kypřicí prášek a špetku soli.
• Suroviny důkladně promíchejte vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto.
• Rozehřejte vaflovač a lžící do něj nanášejte těsto.
• Pečte přibližně 5 minut dozlatova, přičemž délku pečení přizpůsobte výkonu vašeho spotřebiče.

Nemáte doma vaflovač? Stejné těsto můžete využít na pánvi. Vzniknou vám nádherně nadýchané lívance. Obrovskou výhodou je, že povrch pánve ani vaflovače nemusíte vymazávat žádným tukem. Těsto se vůbec nepřichytává a výsledek zůstává lehce stravitelný (jen u nerezové pánve bych byla opatrnější). Zkoušela jsem do těsta i na přání manžela přidávat cukr a také to nebylo marné. S těstem se nebojte experimentovat, snese dost.

Naslano, nebo nasladko? To je na vás

Neutralita základního těsta otevírá prostor pro neomezenou kulinářskou fantazii. Milovníci sladkých snídaní ocení kombinaci s medem, javorovým sirupem nebo ochuceným tvarohem a čerstvým ovocem. Čokoládová pomazánka není dietní, ale když je dietní těsto? Trocha vám přece neublíží. Osobně si vafle dám klidně jen tak s bílým jogurtem a skořicí. Cukr opravdu není nutný, pokud jste zvyklí nesladit.

Slaná varianta nabízí stejně bohaté možnosti. Zlatavý základ poslouží jako perfektní podklad pro vejce Benedikt s lahodnou holandskou omáčkou. Stejně skvěle funguje poctivá vajíčková pomazánka, kvalitní šunka nebo plátkový sýr.

Kolik to má kalorií a bílkovin?

Žádná věda v tom není, ale pokud si hlídáte jídelníček, čísla vás potěší. Základem je řecký jogurt, který drží kalorie dole a bílkoviny naopak nahoře.

Celá dávka (všechny suroviny dohromady) má 1 105 kcal.

• Jogurt (400 g): 228 kcal
• Mouka (200 g): 728 kcal
• Vejce (2 ks): 144 kcal
• Prášek do pečiva: 5 kcal

Kolik má cca jedna vafle?

6 vaflí: 1 kus má cca 184 kcal a 12 g bílkovin.
8 vaflí: 1 kus má cca 138 kcal a 9 g bílkovin.

Rychlá snídaně bez kompromisů

Na tomhle receptu se nedá nic zkazit. Pokud se teprve učíte vařit, nebojte se s ním začít. A jestli se bojíte přichycení těsta na pánev či vaflovač, mírně ho postříkejte olejem a budete mít klidné nervy. Osobně si vafle dělám do foroty, mám je v lednici pro strýčka Příhodu. Když mě honí mlsná, chybí svačina nebo přijede nečekaná návštěva, stačí je dát na chvilku do mikrovlnky, dát na ně něco dobrého a jste za hvězdu.

Zdroj: Autorský text