Hlad není nejlepší kuchař, ale lenost! Upečte si domácí pizzu bez kynutí, stačí vám řecký jogurt

Máte chuť na pizzu, ale nemáte náladu na zdlouhavé kynutí těsta ani na čekání na rozvoz? Pak přichází ten okamžik, kdy si přiznáte svou lenost a najdete si nejrychlejší cestu. Buď sáhnete po jednodušším receptu, nebo to nakonec stejně objednáte. A věřte, že ta první možnost stojí za to.

Musím přiznat, že jsem byla skeptická. Pizza z jogurtu? To přece nemůže fungovat! Italové musí plakat. Ale někdy stojí za to překonat své pochybnosti a zkusit něco nového. A tenhle recept mě doslova zachránil v momentě, kdy jsem měla hlad, nula energie a minimální chuť cokoliv složitého vymýšlet.

Klasické těsto na pizzu je sice skvělé, ale vyžaduje plánování. Musíte si rozmyslet dopředu, že budete mít chuť zrovna na pizzu, koupit čerstvé droždí, nechat těsto kynout, kontrolovat ho, dát mu prostě čas. Ale co když prostě chcete pizzu teď hned?

Jogurtové těsto je odpověď na všechny líné večery. Žádné kynutí, žádné čekání několik hodin, žádné plánování. Prostě smícháte pár surovin, které většina z nás má doma v lednici, a za chvilku máte hotovo. A výsledek? Překvapivě dobrý! Těsto je měkké, lehce nadýchané díky kypřícímu prášku a má jemnou chuť, která perfektně doplňuje klasickou pizzovou omáčku a oblíbenou náplň.

Zkrátka, tohle je ten typ receptu, který se hodí do repertoáru každého, kdo rád improvizuje v kuchyni. Nebo na něj všichni doma křičí: "Mami bude už jídlo?" Není to tradiční italská pizza, to je jasné. Ale je to rychlé, jednoduché a hlavně chutné řešení, když prostě nemáte sílu na nic složitějšího. A někdy je úplně v pořádku si věci zjednodušit, ne?

Domácí pizza z řeckého jogurtu

Ingredience na těsto

• 240 g hladké pšeničné mouky
• 250 g bílého smetanového jogurtu z Valašska
• 1 a čtvrt čajové lžičky kypřicího prášku
• 3/4 čajové lžičky soli
• 2 polévkové lžíce olivového oleje (já dala normální a taky to bylo dobré)

Co dát na pizzu?

• sugo z rajčat (v krajní situaci kečup - ano je to peklo)
• oregáno a bazalku (já přidávám i tymián)
• strouhané mozzarella nebo jiný sýr (dle chuti)
• oblíbená šunka, prosciutto, nebo jako já tuňák z plechovky s cibulí

Postup přípravy pizzy

Smícháme hladkou mouku, kypřicí prášek a sůl. Přidáme jogurt, olivový olej a vypracujeme těsto, které necháme 5 až 10 minut odpočinout. Mezitím se nám nahřeje hezky trouba na 220 °C a připravíme si suroviny na pizzu.

Poté těsto rozprostřeme rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem (já měla rozměr 40x29 cm) a potřeme směsí z rajčatového pyré, nebo smetanovým základem a posypeme oregánem a strouhanou mozzarellou.

Přidáme oblíbenou šunku a sýr. Pizzu pečeme na 220 °C zhruba 15 až 20 minut.

Vychytávky, které se vyplatí

Těsto není potřeba dlouho hníst, stačí ho jen spojit dohromady. Tady se opravdu vrcholná gastronomie nekoná, netřeba těstu dávat "lásku" jako tomu je u toho kynutého základu na pizzu. Pokud máte rádi tenčí pizzu, můžete těsto rozválet na větší plochu. A pokud naopak chcete hustší korpus, stačí ho nechat trochu tlustší.

Co se týče náplně, tady je prostor pro kreativitu. Můžete jít klasickou cestou s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a šunkou, nebo vyzkoušet něco jiného. My se příště pustíme do smetanové omáčky, ta u nás prostě vede.

Tahle snadná a rychlá pizza je důkaz toho, že i s minimální námahou můžete mít skvělý výsledek. A to je přesně ten druh vaření, který mám ráda. Žádný stres, žádné komplikované postupy, jen rychlá a chutná večeře, která uspokojí chuť na pizzu bez toho, abyste museli strávit půl dne v kuchyni nebo vytahovat peněženku na dovážku.

Takže až budete mít příště líný den a chuť na pizzu, vzpomeňte si na tento recept. Možná vás také příjemně překvapí!

Zdroj: mlekarna-valmez.cz