Dnešní den patří milovníkům pizzy: Oslavte mezinárodní den této skvělé pochoutky

Pizza má bohatou historii sahající až do starověkého Říma, ale její moderní podoba se vyvinula v Neapoli v 18. století. Původně byla pizza jídlem chudých, ale postupem času si získala oblibu po celém světě a stala se symbolem italské gastronomie. Neapolská pizza je dokonce zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.

Suroviny na pravou italskou pizzu

Ingredience na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 ml vlažné vody
• 1 g sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

Ingredience na rajčatové sugo:

• 400 g loupaných rajčat
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř, oregano podle chuti

Další ingredience:

• 200 g mozzarelly
• Čerstvá bazalka

Postup:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě alespoň 2 hodiny.
2. Příprava suga: V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. Přidejte loupaná rajčata, osolte, opepřete, přidejte oregano a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
3. Tvarování pizzy: Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na tenkou placku.
4. Pečení pizzy: Placku potřete rajčatovým sugem, posypte strouhanou mozzarellou a ozdobte lístky bazalky. Pečte v předehřáté troubě na 250 °C asi 10-15 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí.

Užijte si Mezinárodní den pizzy s touto lahodnou domácí pizzou!