Dnes, 9. února, slaví svět Mezinárodní den pizzy. Připojte se k oslavám a uctěte tuto celosvětově oblíbenou pochoutku přípravou pravé italské pizzy doma.
Pizza má bohatou historii sahající až do starověkého Říma, ale její moderní podoba se vyvinula v Neapoli v 18. století. Původně byla pizza jídlem chudých, ale postupem času si získala oblibu po celém světě a stala se symbolem italské gastronomie. Neapolská pizza je dokonce zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.
Suroviny na pravou italskou pizzu
Ingredience na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 ml vlažné vody
- 1 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžíce olivového oleje
Ingredience na rajčatové sugo:
- 400 g loupaných rajčat
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, oregano podle chuti
Další ingredience:
- 200 g mozzarelly
- Čerstvá bazalka
Postup:
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě alespoň 2 hodiny.
- Příprava suga: V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. Přidejte loupaná rajčata, osolte, opepřete, přidejte oregano a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Tvarování pizzy: Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na tenkou placku.
- Pečení pizzy: Placku potřete rajčatovým sugem, posypte strouhanou mozzarellou a ozdobte lístky bazalky. Pečte v předehřáté troubě na 250 °C asi 10-15 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí.
Užijte si Mezinárodní den pizzy s touto lahodnou domácí pizzou!
