Utopenci k pivu? Skvělá volba, ale nakládané olomoucké tvarůžky jsou ještě lepší. Recept je snadný a rychlý

Když zapomenete na koupené syrečky a jejich vůně vás po pár dnech zavolá, je čas na rozhodnutí. Dát si je jen tak na chleba, nebo si počkat a naložit je s cibulí, kořením a beraními rohy? Já si tentokrát řekla, že si počkám. Výsledek stál za to.

Někdy se stane, že v lednici zůstane balíček olomouckých tvarůžků, na který jste zapomněli. Až jejich výrazná vůně vás po pár dnech zavolá, začnete přemýšlet. Dát si je jen tak na chleba s máslem? Udělat si bagetu? Nebo je naložit a počkat dva až tři dny, až se rozleží a zesílí? Já si tentokrát řekla, že si počkám.

Nakládané tvarůžky jsou klasika, která nikdy nezklame

A když k nim přidáte beraní rohy, získáte pikantní chuť, která se skvěle hodí k pivu a krajíci čerstvého chleba. Je to jednoduché, rychlé a výsledek potěší každého, kdo má rád výrazné sýry.

Základem jsou pravé olomoucké tvarůžky

Čím uzrálejší, tím lépe se syrečky uleží. Cibule dodá šmrnc, beraní rohy a chilli ostrost, koření hloubku a olej vše propojí do harmonického celku. A hlavně: nechte je zrát. Dva dny jsou minimum, tři dny maximum. Pak už začnou být příliš měkké a olej může přebít jejich chuť.

Níže najdete recept, který se u nás doma osvědčil. Množství je upravené na dva balíčky tvarůžků po 100 g. Pokud máte větší sklenici, klidně udělejte dvojitou dávku.

Recept na nakládané olomoucké tvarůžky s beraními rohy

Ingredience

• 2 balíčky olomouckých tvarůžků (100 g balíčky)
• 120 g cibule
• 2 nakládané Feferonky (beraní rohy)
• 160 ml slunečnicového oleje
• špetka celého kmínu
• 1 lžíce červené mleté papriky
• špetka chilli (nemusíte, ale dá to šmrnc)
• trochu čerstvé petrželky
• 1 bobkový list

Postup

Cibuli a beraní rohy nakrájejte klidně na větší kusy, cibuli krájím na kolečka, lépe se to jí.

V misce rozmíchejte olej s kořením, bobkovým listem, paprikou, kmínem a nasekanou petrželkou.

Do čisté sklenice začněte vrstvit tvarůžky, cibuli a beraní rohy. Každou vrstvu lehce přitlačte, aby se vše dobře spojilo.

Nakonec vše zalijte ochuceným olejem tak, aby byly tvarůžky ponořené.

Sklenici uzavřete a nechte v lednici zrát alespoň dva dny. Třetí den jsou nejlepší! Chuť se rozvine, tvarůžky změknou a olej nasákne jejich aroma.

Podávejte nakládané tvarůžky s čerstvým chlebem, ideálně žitným nebo kváskovým, a dobře vychlazeným pivem.

Nakládané tvarůžky s beraními rohy jsou ideální pochoutka na večer s přáteli, k posezení na zahradě nebo jako odměna po dlouhém dni. Já jsem si k nim našla cestu díky jednomu výletu. Po výšlapu na Kleť mi je v občerstvení nabídli a řeknu vám, to bylo žrádlo! Od té doby mám tvarůžky opravdu ráda.

Ať už tvarůžky připravíte pro návštěvu nebo jen pro sebe, jedno je jisté: na tuhle dobrotu se nezapomíná. A příště, až vám v lednici zůstane balíček syrečků, už nebudete váhat. Naložit, počkat, vychutnat.