Retro zákusek, který neomrzí: Mini kremrole s nadýchaným bílkovým krémem jako z cukrárny

Kremrole patří k zákuskům, které si spojujeme hlavně s výlohou cukrárny. Mini verze z listového těsta se ale dá připravit i doma, z kupovaného plátu nebo z vlastního těsta. Na stůl pak přijde sladkost, po které zbude na talířku jen velmi málo drobků.

Doma pečené zákusky mají své kouzlo, protože přesně víte, co v nich je, a mini kremrole z listového těsta k nim patří. Těsto jsem si na ně dělala sama, ale množství jsem si přepočítala na jeden plát kupovaného, už vyváleného. Počítám totiž s tím, že právě po něm sáhnete nejčastěji, když chcete ušetřit čas i práci s válením.

Kdyby vás ale lákalo domácí listové těsto, doporučuji se do něj pustit. Samotné kremrole potřebují jen těsto a vejce na potření, bílkový krém do nich pak připravíte podle samostatného receptu. Jediné, co by vás mohlo zastavit, je to, že byste neměli trubičky na pečení, ale ty stojí pár korun, určitě se je vyplatí koupit, protože o Vánocích díky nim uděláte ještě lepší cukroví.

Domácí mini kremrole z listového těsta (20 ks)

Kromě surovin budete potřebovat ruličky na pečení, nůž nebo rádýlko a plech s pečicím papírem. Na mini kremrole se hodí menší ruličky, které se běžně používají na trubičky. Pokud se rozhodnete pro klasickou velikost, budete potřebovat ty větší, určené přímo na kremrole.

Ingredience

• listové těsto
• 1 vejce na potření
• olej
• bílkový krém
• moučkový cukr na posyp

Postup

• Pokud děláte domácí listové těsto, vyválejte ho na plát silný zhruba 3 mm. U kupovaného, už vyváleného těsta tento krok odpadá.
• Nožem nebo rádýlkem nakrájejte těsto na pruhy a snažte se, aby byly podobně široké. Já jsem je krájela zhruba na 1 cm, jen tak od ruky.
• Ruličky na pečení nejdříve potřete olejem, stačí to udělat jednou a i druhé pečení to snesou.
• Pruh těsta vezměte do ruky a točte ho na namazanou ruličku, vždy ať se trochu překrývají, aby nebyly v těstě mezery. Osobně ho dávám dál od krajů, lépe se mi pak po upečení trubičky sundávají.
• Trubičky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte jim kolem sebe trochu prostoru.
• Těsto na trubičkách potom pomašlujte rozkvedlaným vejcem.
• Pečte je dozlatova na 180 °C. Malé trubičky bývají většinou hotové do 12 minut.
• Upečené trubičky sundejte krátce po pečení z ruliček, ideálně chytněte konec utěrkou, ať se nespálíte, a jemně je sundejte, ať se vám nerozpadnou.
• Po vychladnutí je naplňte bílkovým krémem a případně pocukrujte moučkovým cukrem.

Menší ruličky se hodí na oslavy

Po menších ruličkách na pečení trubiček jsem sáhla proto, že jsem chtěla mít mini zákusky. Takový kousek si prostě dáte do pusy a neřešíte, jestli drobíte. Na oslavy je to ideální, návštěva se nebude cítit trapně a vy budete mít méně starostí s úklidem, až odejde.

Měla jsem dvacet mini kremrolí a sněhového krému mi zbyla víc než půlka. Proto si určitě promyslete, jestli jich budete dělat opravdu hodně, nebo jen pár na chuť. Na chuť si stačí rozpočítat poměry podle bílků a ubrat. Krém se dělá jen z pár surovin, takže to zvládnete jedna dvě.

Sladká tečka pro každou návštěvu

Pro návštěvu se hodí sladkost, kterou si každý snadno vezme z talíře a nemusí u toho sahat po vidličce. Mini kremrole jsou proto dobrou volbou na oslavu narozenin i k nedělní kávě. Ať už sáhnete po kupovaném plátu, nebo se pustíte do vlastního těsta, na stole budete mít domácí zákusek, pro který nemusíte chodit do cukrárny.