Virální čokoládová pěna z rýže mi málem zničila kuchyň. Stačila jedna drobná chyba

Virální recepty vypadají jednoduše a slibují skvělý výsledek. I já se lapila a chtěla jeden takový vyzkoušet, protože je fitness. Čokoládová pěna z rýže zaujala mé oči natolik, že jsem ani na okamžik nezaváhala a zamířila rovnou do kuchyně.

Čokoládová pěna z rýže je ten typ receptu, který vám v hlavě zarezonuje hned napoprvé. Sladké, fitness, jednoduché, a navíc se ingredience seženou v každém obchodě. Recept vypadal jednoduše, ingredience byly dostupné a výsledek sliboval sytou čokoládovou chuť bez pocitu viny, takže jsem se bez váhání pustila do přípravy.

Chuťově to celé nedopadlo vůbec špatně, jenže cesta k hotovému dezertu byla výrazně dobrodružnější, než jsem čekala, a málem při ní odešly hned dva kuchyňské přístroje.

Kde se skrýval zásadní omyl

Příprava začala standardně. Rýži jsem si odvážila, dala vařit a mezitím připravila ostatní suroviny na linku. Ve chvíli, kdy jsem vložila všechno do mísy a zapnula mixér, jsem stále netušila, kde přesně jsem udělala chybu.

Teprve s odstupem času mi docvaklo, že v původním videu bylo 500 gramů rýže uvařené, zatímco já jsem uvařila 500 gramů rýže syrové. Rýže při vaření přibližně zdvojnásobí objem, takže jsem najednou měla před sebou úplně jiné množství, než recept předpokládal, a právě tahle jedna přehlédnutá drobnost způsobila celou tu kuchyňskou katastrofu.

Dva mixéry na hraně svých sil

První mixér vydal po chvíli ten charakteristický zápach přepáleného motoru, který nikdo v kuchyni nechce cítit, takže jsem ho okamžitě vypnula a sáhla po záložním. Ani druhý však hustou rýžovou hmotu v takovém množství nezvládl, a tak jsem práci raději ukončila dřív, než přijdu o všechny přístroje, které doma mám.

Svému letitému pomocníkovi jsem věřila jako Hulkovi, ale tentokrát to na něj bylo moc. Rýže proto v dezertu zůstala přiznaná, s viditelnou texturou místo hladkého krému, a upřímně? Vzhledem k tomu, že ho jím sama, mi to vůbec nevadí. Pokud si recept chcete vyzkoušet, potřebujete fakt výkonný přístroj. Tyčový mixér jsem zkusila a byl zapálený jako dívka na jaře, když jde lovit na párty. To nechcete.

Recept na čokoládovou pěnu z rýže

Ingredience

• 500 g uvařené rýže
• 60 g proteinového prášku bez příchutě (původní recept počítal přímo s čokoládovým, já chtěla lépe regulovat sladkost)
• 30 g holandského kakaa
• 2-3 lžíce medu
• 20 ml horké vody
• 250 g polotučného tvarohu nebo cottage sýru
• 30 g hořké čokolády (70 %)
• 1 g soli

Postup

1. Uvařenou rýži nechte nejdřív pořádně vychladnout.
2. Pak ji hodíte do mísy, přidáte všechno ostatní a jdete mixovat.
3. Pokud nemáte fakt výkonný přístroj, nepřisypávejte rýži najednou, ale pracujte po menších dávkách, jinak riskujete přesně to, co já.
4. Hotovou směs přesuňte do skleněné (keramické) nádoby a dejte na pár hodin do lednice, studená chutná výrazně líp.

Recept vyjde na zhruba 8 porcí:

Ale klidně si to rozdělte na méně, je to na vás, jaký máte apetit.

Výživové hodnoty na 1 porci (z 8):

Energie: 185 kcal
Bílkoviny: 10 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 5 g

Má porce vyšla úplně jinak, díky objemu rýže, nu chybami se člověk učí.

Odvažte se, ale pamatujte na gramáž

Dezert za vyzkoušení rozhodně stojí a kdo sportuje nebo jen hlídá, co jí, ocení solidní porci bílkovin v každé porci. Jen si před přípravou zapamatujte jednu jedinou věc, která mě stála dva mixéry: těch 500 gramů rýže v receptu je vždy uvařená rýže, ne syrová. Tohle vědět předem vám ušetří nervy, čas i životnost kuchyňských přístrojů, a to se počítá.