Salko nepatří jen do cukroví, krémů a vaječňáku. Cizinci ho používají i do kávy a příprava je bleskurychlá

Recept na španělskou kávu se salkem

Ingredience

• 30 ml slazeného kondenzovaného mléka
• 30 ml espressa nebo silné černé kávy
• 30 ml mléčné pěny

Postup

• Do vysoké sklenice nalijte kondenzované mléko na dno.
• Přidejte čerstvě uvařené espresso nebo kávu z moka konvičky.
• Našlehejte mléko do pěny, french pressem nebo ručním šlehačem, a dejte navrch kávy.
• Podávejte s dlouhou lžičkou, každý si to pak zamíchá podle chuti. Cukr opravdu ke kávě není třeba.

Španělsko vás nebaví? Co takhle Vietnam

Vietnamská specialita kombinuje vaječné žloutky a kondenzované mléko. Zní to divně, ale výsledkem je hustý krém na povrchu kávy. Navíc tam máte slušnou porci proteinu ze žloutků, takže i kulturisté mohou přidat kávu do jídelníčku, když mají cheat day.

Šlehání zabere chvíli, ale vyšlehaná směs má pak konzistenci hustého krému, který drží na hladině.

Recept na vietnamskou kávu s vaječným žloutkem

Ingredience

• 60 ml silné černé kávy
• 2 čerstvé vaječné žloutky
• 20 až 30 ml slazeného kondenzovaného mléka

Postup

• Připravte silnou černou kávu v phin konvičce, moka konvičce nebo v kávovaru.
• Oddělte žloutky od bílků a dejte je do mísy s kondenzovaným mlékem.
• Šlehejte ručním nebo elektrickým šlehačem minimálně tři až pět minut. Pokračujte, dokud směs nezíská světlejší barvu a nezhoustne.
• Nalijte horkou kávu do šálku a na povrch dejte vyšlehanou směs.
• Počkejte chvíli a pak se do toho pusťte.

Jaký druh kávy je nejlepší se salkem?

Potřebujete silnou kávu, která vyrovná sladkost kondenzovaného mléka. Espresso je nejlepší volba, ale funguje i káva z moka konvičky nebo silný filtr z aeropressu. Důležité je, aby měla dost hořkosti a nebyla vodová.

Kondenzované mléko koupíte v každém obchodě, značky se liší hlavně tím, jak jsou sladké a husté. Některé jsou opravdu hodně sladké, jiné mírnější. Zkuste různé varianty a zjistěte, co vám sedne.

Salko v kávě pijí po celém světě

Thajsko má svou ledovou kávu, kde se kondenzované mléko míchá přímo s kávou a ledem. V Malajsii a Singapuru je běžné Kopi, což je silná černá káva s kondenzovaným mlékem, kterou si tam dávají každý den. Není to tedy jen španělská nebo vietnamská záležitost, ale celkem rozšířený způsob přípravy v tropických zemích, kde se kondenzované mléko historicky používalo, protože čerstvé mléko se tam špatně skladovalo.

Vyzkoušíte sladkou kávu?

Sladké nepatří jen do cukroví a krémů, ale klidně ho nalijte rovnou do kávy, kde vytvoří perfektní kombinaci s hořkostí. Až příště doma uvidíte plechovku salka, už víte, jak ho využít! Dobrou chuť.

Zdroje: Čajová zahrada

Tyto termíny v roce 2026 přinášejí lásku i štěstí. Nevěsty je berou útokem a kalendáře se plní