Vyzkoušela jsem recept na obláčkovou buchtu z večerky. Je z šesti surovin a rozplývá se na jazyku

Možná i vy chodíte tajně pro buchtu do večerky, protože je prostě jako obláček. Udělat si ji doma spoustu z nás přejde, určitě to bude složité, letí nám hlavou. No, musím vás zklamat, je to snadné. Díky receptu od jednoho šikovného youtubera, který jsem otestovala.

Před touto buchtou utíkala spousta milovníků sladkého dlouhou dobu. Viděla jsem tolik zpackaných videí, že jsem měla opravdu velký strach. Jakmile se mi objevila na obrazovce Šonoviny TV, řekla jsem si, že se do toho konečně pustím. Pozitivně naladěný mladík staví celý recept na šesti surovinách, které má každý z nás běžně doma. Výmluvy tedy odpadají, jen si udělat čas, vážení.

Překvapivě snadný japonský piškot

Recept mě osobně přesvědčil díky surovinám, nemám totiž ráda takové, kdy soupis ingrediencí je delší než postup samotný. Výhodou je, že vše, co je zapotřebí, mám vždy doma, takže až mě chytne mlsná, už vím, co si upeču.

Ingredience

• 4 vejce
• 60 g hladké mouky
• 75 g moučkového cukru
• 4 g vanilkového cukru (cca 1 kávová lžička)
• 50 ml oleje
• 70 ml plnotučného mléka

Postup

• Nejdříve si dáme nahřát troubu na 150 °C.
• Bílky si oddělíme od žloutků, bílky si dejte do mísy, žloutky do hrnečku.
• Odměříme si do rendlíčku mléko a olej a dáme na plotnu, mělo by se to dostat k bodu varu. Poté přelijeme do misky.
• Do oleje s mlékem v misce přidejte přes síto odměřenou hladkou mouku a míchejte.
• Do vzniklé směsi postupně zapracujte žloutek po žloutku, jako kdybyste dělali odpalované těsto.
• Do těsta přidejte vanilkový cukr a znovu promíchejte těsto.
• Teď se přesuňte k míse s bílky, přidejte do ní moučkový cukr a vyšlehejte pevný sníh. Mixér vám práci urychlí, využijte ho.
• Do těsta přidejte cca třetinu sněhu a jemně vmíchejte. Následně tuto směs zapracujte do zbytku sněhu (ano, je to opačně, než jsme zvyklí), ale jemně, ať si sníh neponičíte.
• Do formičky o rozměrech 30 x 12 x 8 cm dejte pečicí papír a nalijte těsto.
• Formičku dejte do pekáčku a zalijte horkou vodou. Vodní lázeň je nezbytná.
  Pak už to jen dejte do vyhřáté trouby, neotvírejte za žádnou cenu dvířka trouby a počkejte 45 minut.

Po upečení už stačí jen ochutnat a rovnou zadělat na další várku, protože vám to nedá.

Tip: Postup má krásně natočený právě již zmíněný youtuber. Jestli máte radši videonávod, šup k němu a podpořte ho lajkem.

Pozor na záludnou velikost formy

Já osobně jsem podcenila svůj odhad ohledně toho, co je jak dlouhé. Byla jsem tvrdošíjně přesvědčená, že má formička na biskupský chlebíček je přesně tak velká, jak psal youtuber ve videu, ale ba ne, měla jsem menší, a tak mi buchta šla hodně do výšky, praskla a po vytažení i výrazně spadla. Takže pozor! Každý centimetr se počítá, dámy a pánové obzvlášť.

Nicméně zpět k buchtě. Ta je jako obláček, krásně jemná, nadýchaná, kuchyně voněla po vanilkovém cukru. Když se zakousnete, čekejte hlavně chuť vajec a tu drobnou koncovku vanilkového cukru, nic víc. Manžel to přirovnal k palačinkám, které jsou ale nadýchané a rozplývají se na jazyku. Dobrou chuť!

Zdroje: Autorský text, Šonoviny TV