Recept, který zvládne i ten, kdo s pečením teprve začíná. Tahle buchta je retro stálice.
Zdroj: Inspirace od tety
Zapomeňte na váhu i složité postupy. Tahle buchta se peče skoro sama. Recept na hrnkovou prošívanou deku je snadný a ideální i pro nováčky v pečení. Nadýchané kakaové těsto, tvarohová mřížka a běžné suroviny ze špajzky z ní dělají víkendovou stálici, která doma potěší i překvapí.
Někdy stačí opravdu málo, aby vzniklo něco, co doma zmizí dřív, než stihnete mrknout. Dnešní recept to potvrzuje. Nepotřebujete váhu ani cukrářské kurzy, stačí vám jen hrnek, pár běžných surovin a chuť na sladké. Prošívaná deka je přesně ten typ buchty, který zvládne i ten, kdo drží metlu poprvé. Vypadá skoro jako dort, chutná jako vzpomínka na neděli a mizí z plechu rychleji, než stihnete říct "ještě kousek".
Je to kombinace kakaového těsta, které je nadýchané a vláčné, a tvarohové mřížky, která dodává dezertu vizuální šmrnc i krémovou chuť. Recept je hrnkový, takže žádné vážení, žádné složité poměry. Všechno máte doma, ve špajzce nebo lednici. A výsledek? Buchta, která vypadá jako z cukrárny.
Tahle buchta má navíc jednu výhodu, kterou ocení každý, kdo peče pro rodinu. Je rychlá. Od prvního rozklepnutí vajíčka až po vytažení z trouby vám stačí necelá hodina. A zatímco se peče, můžete připravit kávu, prostřít stůl nebo si na chvíli sednout. Prošívaná deka totiž nevyžaduje žádné hlídání ani složité vrstvení. Jen ji nalijete na plech, vytvoříte mřížku a necháte troubu udělat zbytek.
Osobně ji peču během příprav na oběd, stihnu několik chodů najednou.
A teď dost tlachání, jdeme si vzít zástěru, misky a vařečku. Jde se konečně péct sladký dezert k nedělní kávě.
Tip: Místo mléka, dejte panáčka rumu.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Bílky vyšlehejte do sněhu, tento krok se nevyplácí přeskočit, buchta by byla méně nadýchaná. Žloutky utřete s cukrem (i vanilkovým) do světlé pěny.
V jiné míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Do žloutkové směsi přidejte mléko a olej. Postupně vmíchejte sypkou směs. Míchejte jen do spojení, těsto musí zůstat lehké. Stěrkou opatrně vmíchejte sníh. Pomalu, jemně, bez spěchu. Těsto bude nadýchané a vláčné.
Smíchejte tvarohy, vejce, cukr a mléko. Konzistence má být krémová, ale pevná. Naplňte cukrářský sáček nebo použijte obyčejnou lžíci. Těsto nalijte na plech s pečicím papírem. Tvarohovou směsí vytvořte hustou mřížku jako šachovnici. Tohle je vaše vizuální eso. Pečte asi 35 minut. Test špejlí nikdy není na škodu, po upečení nechte buchtu vychladnout. Posypte moučkovým cukrem, pokud chcete extra efekt. Ale i bez něj je buchta krásná.
Prošívaná deka je buchta, která si zaslouží být vidět. Krájejte ji na pravidelné čtverce, aby vynikla mřížka. Podávejte ji na světlém talíři, ideálně s kávou nebo čajem. Pokud chcete přidat něco navíc, můžete ji doplnit lžičkou zakysané smetany. Ale i samotná má dost síly na to, aby zazářila.
Prošívaná deka je ideální na víkend, na návštěvu, na oslavu i na obyčejné odpoledne. Můžete ji upravit podle chuti. Přidejte třeba rum do tvarohu, použijte kokosové mléko, nebo ji upečte do kulaté formy jako dort. Ale základ zůstává stejný - jednoduchý, efektní, nadýchaný. Levná buchta, která se peče skoro sama a doma potěší každého.
Zdroj: Apetit
Inspirace
21. 10. 2025
