Upečená bublanina rozvoněla celý domov. (Foto: Inspirace od tety)
Když vám jako na potvoru chybí máslo a dostanete chuť na nadýchanou bublaninu! Ale víte, že i tak si můžete dopřát skvělou buchtu ke kávě? Stačí sáhnout po oleji a starém osvědčeném receptu. Víkendové pečení s letním ovocem z vlastní zahrady nebo kompotem tak bude hračka pro celou rodinu.
Chtěla jsem si udělat hezké víkendové ráno a zužitkovat špatně zavařený kompot z letních mirabelek. Přece se to nevyhodí, co? A tak jsem si chtěla udělat zase bublaninu, jenže ejhle, másla bylo doma zoufale málo.
Tak jsem začala šmejdit v mém starém, ručně psaném kuchařském zápisníku, který je sice upatlaný od těsta, ale je to poklad. Mezi stránkami vonícími po vanilce a mouce, jsem našla recept s olejem. A vážení, tohle prostě musím s vámi sdílet, tahle letní bublanina je pokaždé jako peříčko!
Tento recept je důkazem, že někdy stačí důvěřovat starým osvědčeným postupům a nechat se překvapit jejich kouzlem. Je to jako malá lekce trpělivosti a improvizace, která se v kuchyni vždycky hodí. A navíc, je to skvělý způsob, jak zužitkovat ovoce, které máte z vlastní zahrady, ať už čerstvé, nebo zavařené.
K létu bublanina prostě patří, ale díky kompotům si ji můžeme dopřávat i v zimě. Upřímně, tehdy má možná ještě větší kouzlo, zvlášť když je z vlastnoručně zavařených kompotů. Ty kupované chutnají přece jen trochu jinak a jejich cena je často vyšší než u mraženého ovoce.
Nebojte se přidat drobenku, my jsme do bublaniny dali ještě tvaroh s vejcem a cukrem. U čerstvého ovoce se držte zhruba 300 g, aby nebyla jen samé ovoce, ale také těsto. Pokud použijete zavařeninu, bohatě postačí jedna sklenice.
Nejdřív si do misky nasypte všechny suché ingredience a pak přidejte ty tekuté. Ideálně to promíchejte mixérem, jinak se vám udělají hrudky, a to nechcete. Tohle je skvělý recept pro začátečníky, žádné šlehání žloutků zvlášť, žádný sníh, prostě všechno naráz do misky.
Poté těsto přesuňte na vymazaný pekáček nebo na vyložený pečícím papírem. Na něj dejte letní ovoce, pokud máte jako my rádi drobenku, šup nahoru. U nás doma se poslední dobou chytl tvaroh na buchtách, tak jsem ho přidala také. Ale vy nemusíte, my jen naháníme bílkoviny, tak jsme asi už trochu ujetý.
Pečte na 180 stupňů cca 30 až 35 minut, dle vaší trouby. Test se špejlí to jistí! Výsledek je dokonalá buchta ke kávě pro celou rodinu.
I jednoduché recepty na pečení dokážou překvapit, neodsuzujme je, spíš je vyzkoušejme a až pak si udělejme obrázek.
Osobně mi přijde, že čím jednodušší postup je, tím lepší výsledek kolikrát získáme. Jako takový obrácený koláč, ten byl chybou a stal se pak slavným. Někdy stačí jen důvěřovat starým osvědčeným receptům a nechat se překvapit jejich kouzlem při rodinných chvílích u kávy.
