Je libo letní dezert? Bublanina z cottage sýru s lesním ovocem vás dostane

Nedávno jsem objevila recept na bublaninu z cottage sýru, který sliboval rychlost a nadýchanost. Směle jsem se pustila do pečení, ale bohužel se ukázalo, že množství ovoce bylo na těsto moc velké a tak jsem se prala s propečením.

Neseděl mi ani použitý tuk, cukr.. no, tak jsem ho celý překopala. Výsledek stojí za to!

Recept na bublaninu z cottage sýru

Suroviny

• 3 vejce
• 200 g cottage sýru
• 120 g špaldové mouky
• 20 g cukru (já dala třtinový)
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 100 ml kokosového oleje (nebojte se dát heru)
• 150 g třešní nebo lesního ovoce

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte pekáček pečicím papírem.
2. Rozmixujte cottage sýr společně se 3 vejci do hladké krémové směsi.
3. Přidejte oba cukry (běžný i vanilkový) a olej. Dobře promíchejte.
4. Prosijte do směsi špaldovou mouku s práškem do pečiva a opatrně zašlehejte, až vznikne kompaktní těsto.
5. Těsto rozetřete do připraveného pekáčku a uhlaďte až do rohů.
6. Posypte ovocem. Já dávám raději maximálně 100–150  g, aby se bublanina propekla rychleji. (Původní recept měl 300 g, to bylo příliš moc.)
7. Vložte do trouby a pečte cca 20  minut, dokud povrch nezezlátne a špejle po zapíchnutí nevyjde suchá.

Tip: Pro křupavý efekt přidejte na povrch trochu drobenky nebo mandlové lupínky. Po upečení mírně poprašte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť a ať je vaše bublanina vždy nadýchaná a rychle upečená!