Jak zvládnout veganské menu, když jste masožravec? Snadněji, než si myslíte!

Inspirace
7. 2. 2025
Některá jídla vaříte, aniž byste to tušili.
Některá jídla vaříte, aniž byste to tušili. (Foto: Canva)

Mnoho lidí propadá panice při představě přípravy veganského jídla, ale není k tomu důvod. Pravděpodobně jste už někdy nevědomky připravili nebo jedli veganské pokrmy. Pojďme si vysvětlit základní pravidla a tipy, jak připravit chutné jídlo, které potěší vegany i všechny ostatní.

Co vlastně vegani jedí?

Zatímco vegetariáni nekonzumují maso, ryby a mořské plody, vegani vyřazují ze svého jídelníčku veškeré živočišné produkty včetně mléčných výrobků, vajec a medu. Jejich strava je založena výhradně na rostlinných surovinách.

Proč lidé volí veganství?

Důvodů je několik - etické zacházení se zvířaty, ekologické přesvědčení nebo zdravotní benefity. Rostlinná strava může pomoci při vysokém cholesterolu, krevním tlaku i srdečních onemocněních. Je však důležité dbát na vyvážený jídelníček s dostatkem všech potřebných živin.

Jak na přípravu veganského menu?

Přemýšlejte o běžných pokrmech, které připravujete bez masa - například:

  • Čočkový nebo fazolový guláš
  • Zeleninové rizoto
  • Ovocné knedlíky
  • Grilovaná zelenina s houbami

Tajná zbraň: červená čočka

Červená čočka je skvělým základem rychlého a výživného jídla. Je bohatá na bílkoviny a železo, nemusí se předem namáčet a uvaří se do 20 minut. Stačí ji ochutit bylinkami, solí a rostlinným máslem.

Grilování po vegansku

Na gril můžete připravit nejen zeleninu, ale i ananas nebo tofu špízy. Tofu připomíná strukturou tvaroh a skvěle nasává chutě marinád a koření.

Sladká tečka bez vajec a mléka

I dezerty lze připravit ve veganské verzi. Vyzkoušejte například jednoduché banánové kuličky:

Ingredience:

  • 2 zralé banány
  • 100 g ovesných vloček
  • 1 lžíce arašídového másla
  • Kakao nebo strouhaný kokos na obalení

Postup je jednoduchý

Rozmačkejte banány, smíchejte s vločkami a arašídovým máslem, vytvarujte kuličky, obalte v kakau nebo kokosu a dejte zchladit.

Příprava veganského jídla nemusí být komplikovaná ani nákladná. Stačí se držet základních surovin a jednoduchých receptů. Výsledkem bude chutné jídlo, které si užijí všichni strávníci bez rozdílu.