Co s rajčaty ze zahrádky? Italský recept na nefalšované caprese si užijete

Čerstvá úroda rajčat některým přidělává vrásky. Jak ji správně zpracovat? Místo toho, abyste rajčata hned vařili do protlaku nebo leča, dejte jim šanci zazářit v jednoduchém a osvěžujícím salátu caprese. Tento pravý italský salát je plný čerstvé chuti a skvěle se hodí pro letní dny, kdy chcete lehké a zdravé jídlo.

Recept na caprese dle italské receptury

Ingredience

• 4 velká zralá rajčata
• 250 gramů čerstvé mozzarelly ideálně di bufala
• 15 lístků čerstvé bazalky
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Balsamico ocet podle chuti (volitelně)

Postup

1. Rajčata nakrájejte na plátky silné asi jeden centimetr.
2. Mozzarellu nakrájejte na plátky stejné tloušťky.
3. Na talíř střídavě naaranžujte plátky rajčat a mozzarelly.
4. Vložte mezi ně lístky bazalky.
5. Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
6. Pokud chcete, přidejte pár kapek balsamica.
7. Salát podávejte ihned, aby si zachoval čerstvost a skvělou texturu.

Kvalita surovin je při přípravě zásadní

Vybírejte zralá rajčata a čerstvou mozzarellu. Bazalku nikdy nekrájejte nožem, ale trhejte rukama, aby neztratila aroma. Salát připravujte těsně před podáváním, aby neztratil svou lahodnost. Užijte si salát! Přeji dobrou chuť.