
Caprese je ten nejlepší způsob, jak si vychutnat čerstvě utržená rajčata ze zahrádky. (Foto: Canva)
Zralá rajčata ze zahrádky nemusí skončit jen v protlaku nebo leču. Udělejte z nich pravý italský salát caprese, který je jednoduchý a plný čerstvé chuti.
Čerstvá úroda rajčat některým přidělává vrásky. Jak ji správně zpracovat? Místo toho, abyste rajčata hned vařili do protlaku nebo leča, dejte jim šanci zazářit v jednoduchém a osvěžujícím salátu caprese. Tento pravý italský salát je plný čerstvé chuti a skvěle se hodí pro letní dny, kdy chcete lehké a zdravé jídlo.
Caprese je klasika italské kuchyně. Jednoduchá s výraznou chutí. Díky kombinaci sladkých rajčat, jemné mozzarelly a aromatické bazalky vzniká salát, který nepotřebuje složité dochucení. Navíc je to zdravá volba. Nízkokalorická, plná vitamínů a antioxidantů, ideální k lehkému obědu, večeři nebo jako doplněk k grilovaným jídlům.
Můj tip na ještě lepší zážitek: Pro opravdu autentický caprese salát se vyplatí použít mozzarellu di bufala. Lahodná mozzarella z bůvolího mléka je chuťově výraznější než běžně dostupná kravská. Má krémovou strukturu, proto je lepší nůž nechat stranou a ručně jí natrhat do salátu. Hned získá salát lepší šmrnc.
Nebojte se, nečeká vás dlouhé vyvařování. Salát je hotový za chviličku a nemusíte špinit spoustu nádobí. Hodit se bude jen ostrý nůž na krájení rajčat.
Vybírejte zralá rajčata a čerstvou mozzarellu. Bazalku nikdy nekrájejte nožem, ale trhejte rukama, aby neztratila aroma. Salát připravujte těsně před podáváním, aby neztratil svou lahodnost. Užijte si salát! Přeji dobrou chuť.
18. 10. 2025

Inspirace
12. 8. 2025