Někomu slepované cukroví nešmakuje, tak proč ho trápit, upečte mu sušenky.
Zdroj: Inspirace od tety
S příchodem adventu přichází chuť na domácí vánoční cukroví. Kakaové sušenky z mlýnku připravíte rychle a bez složitých surovin a výsledek potěší celou rodinu. Kokos s ořechy a kakaem tvoří dokonalou kombinaci chutí, která vydrží v dóze celé týdny a sušenky zůstanou křupavé i chutné dlouho po upečení.
Pečení sušenek patří mezi ty domácí činnosti, které většina z nás zvládne i bez zkušeností. Přesto se často stává, že výsledek nesplní očekávání a sušenky skončí tvrdé, příliš suché nebo naopak měkké. Kakaové sušenky z mlýnku nabízejí spolehlivý recept, který funguje pokaždé stejně dobře a navíc přináší chuť, kterou ocení jak děti, tak dospělí.
Kombinace kokosu a ořechů přináší do těsta přirozenou vlhkost, díky které sušenky zůstávají měkké uvnitř a zároveň křupavé na povrchu. Kakao pak dodává výraznější chuť než prosté máslové těsto.
Tento recept není technicky náročný, přesto přináší výsledek, který se dá srovnat s těmi nejlepšími pekárnami. Sušenky se dají jíst jen tak ke kávě, k čaji nebo jako rychlá svačina. Vydrží několik dní v dóze a neztratí chuť ani křupavost. Pokud potřebujete upéct větší množství, těsto se dá připravit předem a nechat v lednici až dva dny.
Máslo (případně Hera) by mělo být pokojové teploty, aby se snáze zpracovávalo a rovnoměrně promíchalo s ostatními surovinami. Mouku vybírejte pečlivě, protože různé značky se chovají jinak a ne každá pracuje spolehlivě. Osvědčila se Babiččina mouka nebo mouky od lokálních mlynářů, které mají stabilnější vlastnosti než dovážené výrobky.
Vlašské ořechy namelte před použitím, jinak mohou dát těstu hořkou příchuť. Někde se to stává i v případě, že místo mlýnku použijete mixér. Kokos volte jemně strouhaný, aby se rovnoměrně rozložil v těstě. Kvalitní holandské kakao bez přidaného cukru dodá sušenkám tu pravou kakaovou chuť.
Tip: Nebojte se použít Heru, osobně s ní peču téměř vše. Výhodou je, že vás nemusí zklamat kvalitou jako máslo, které v posledních týdnech ničí výsledky pečení, podobně jako mouka z dovozu.
Teplota trouby hraje zásadní roli, protože nižší teplota zajišťuje pomalé pečení, při kterém sušenky získají křupavou konzistenci bez rizika připálení. Pár minut úspory (díky vyšší teplotě) za to rozhodně nestojí, pokud výsledkem jsou připálené nebo měkké sušenky. Kakao v těstě způsobuje rychlejší tmavnutí povrchu, proto se nevyplácí odbíhat od trouby během pečení na vyšší teplotu.
Většina z nás se při pečení trápí se složitými recepty na zdobené cukroví nebo vícevrstvé dezerty. Přitom rodina často ocení spíš jednoduché sušenky, které chutnají dobře a dají se upéct rychle.
Pečení strojkového cukroví by mělo být radostí, ne stresujícím okamžikem. Když upečete něco, co vám i vašim blízkým chutná, splnilo to svůj účel. Proto volte recepty, které vám vyhovují a které zvládnete bez nervozity.
Kakaové sušenky z mlýnku patří přesně mezi ty, které dokážou potěšit a zároveň vás nebudou stát celé odpoledne v kuchyni. Stačí smíchat, prohnat mlýnkem, upéct a užít si výsledek. To je přece důvod, proč pečete.
