Dva jogurty z redukčního jídelníčku pod lupou: Složení jednoho z nich nás hodně překvapilo

Jogurty patří mezi potraviny, které si lidé při změně jídelníčku zařazují skoro automaticky, jenže málokdo se zastaví nad tím, co konkrétní výrobek skutečně nabízí. Naše redakce srovnala dva oblíbené druhy a výsledek otevřel oči i těm, co dietu nedrží.

Čtení etiket vás buď nebaví, nebo vás jednoho dne úplně pohltí. Většinou to přijde ve chvíli, kdy se rozhodnete jíst zdravěji, a najednou zjistíte, že jste roky věřili něčemu, co nutriční tabulka popírá. Nám v redakci se to stalo s jogurty, konkrétně se dvěma, které lidé při hubnutí kupují skoro automaticky. Ale jsou oba skutečnými pomocníky v dietě?

Proč jogurty patří do redukčního jídelníčku

Jogurty jsou oblíbené z dobrého důvodu. Obsahují bílkoviny, které zasytí a pomáhají udržet svalovou hmotu při kalorickém deficitu. Přirozeně fermentované varianty navíc podporují střevní mikrobiom, což má vliv na trávení i celkovou pohodu. Jsou rychlé, nevyžadují přípravu a snadno se kombinují se snídaní i svačinou. Jenže ne každý jogurt je výživově stejný, a právě v tom je zakopaný pes. Dávejte si pozor hlavně u těch slazených, jsou sice chuťově dobré, ale kostek cukru je v nich opravdu požehnaně.

Selský jogurt zklame čísly, ne chutí

Selský bílý jogurt chutná dobře, to mu upřít nejde. Bez cukru, se skořicí a ovocem nebo vločkami je to pohodlná snídaně, na kterou si rychle zvyknete. Osobně mohu doporučit jogurt i do pečení, upečete z něj skvělou bábovku, buchty, ale také uděláte rychlé lívance. Jdeme se podívat na čísla, která mluví sama za sebe.

Selský bílý jogurt na 100 g:

Energie: 279 kJ / 67 kcal
Bílkoviny: 3,9 g
Tuky: 3,7 g
Sacharidy: 4,4 g
Sůl: 0,10 g

Bílkovin je tu opravdu málo. Aby člověk přijal rozumnou dávku, musel by sníst výrazně větší porci, a to se v redukčním jídelníčku rychle projeví.

Řecký jogurt nehraje okresní přebor

Tento jogurt se často plete právě se selským, ale oba mají úplně jiné složení a také postup výroby. A tak řecký bílý jogurt leží v chlaďáku opomíjený, ale jeho hodnoty mluví jasně:

Řecký bílý jogurt na 100 g:

Energie: 241 kJ / 57 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 3,5 g
Sůl: 0,10 g

Deset gramů bílkovin na 100 g je číslo, které zaujme. Menší porce odvede větší práci, zasytí a hustší konzistence pocit sytosti ještě prodlouží. Využít ho lze stejně jako selský, ke snídani, jako svačinu i jako součást salátu k hlavnímu jídlu.

Cenové porovnání

Řecký jogurt v balení 140 g pořídíte od 14 Kč, v akci ještě levněji. Selský jogurt v balení 180 g startuje kolem 20 Kč, balení po 500 g se ale při pravidelné spotřebě vyplatí. V poměru ceny a výživové hodnoty vychází řecký jogurt přesvědčivě lépe.

Nicméně na trhu je hned několik mlékáren, které nabízejí své výrobky. Je dobré zkusit více produktů, ne každý vám sedne. Ale je skvělé, že výběr je opravdu veliký. Např. 10 g bílkovin má klasický plnotučný tvaroh, ale má také vyšší obsah tuku a je hutnější.

Jedna změna, která dává smysl

Oba jogurty jsou lepší volbou než cokoliv slazeného, to platí bez debat. Ale tento test nám připomněl, jak snadno sklouzneme k návykům jen proto, že jsme na něco zvyklí. Selský jogurt není špatný výrobek, v redukčním jídelníčku ale prostě nestačí na to, co od něj většina lidí očekává. Řecký jogurt stojí za to zkusit, čísla pak mluví sama za sebe.

Zdroje: Autorský text a test