Zapomeňte na rozpékané pečivo z obchodu. Anglické rohlíky se slaninou upečete z jogurtu a bez kynutí

Anglický rohlík se slaninou a sýrem nemusíte kupovat cestou do práce. Z řeckého jogurtu, mouky a vejce ho upečete doma bez droždí i kynutí. Těsto zaděláte za pár minut a o zbytek se postará horkovzdušná fritéza nebo trouba.

Ne každý si ráno potrpí na vymazlenou snídani u stolu. Spousta lidí potřebuje něco, co rychle hodí do sáčku nebo krabičky a jede s tím do práce či do školy. Často to pak končí tak, že cestou skočí do prvního supermarketu a zamíří rovnou do sekce s rozpečeným pečivem. Tam sáhnou po tom, co jim zrovna zavoní pod nosem, ať už je to pečivo se sýrem, slaninou nebo šunkou.

Já osobně jsem tohle nikdy nemusela. Asi mě ovlivnilo, že jsem kdysi v supermarketu pracovala, a od té doby mám k rozpékanému pečivu averzi. Raději zajdu do pekárny, nebo si pečivo upeču sama. Proto jsem dneska ráno sáhla po receptu na jogurtové bulky, který jsem s vámi nedávno sdílela, a zkusila ho vymazlit pro mlsný jazýček svého manžela.

Recept na anglické rohlíky se slaninou

Ingredience na 4 rohlíky

• 220 g hladké mouky
• 220 g řeckého jogurtu
• 1 vejce
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl
• 100 g slaniny v plátcích
• 100 g eidamu

Postup

• Do misky si nachystejte vodu, bude se hodit při tvarování lepivého těsta.
• Do koše horkovzdušné fritézy nebo na pekáč položte pečicí papír.
• Do druhé misky navažte mouku a řecký jogurt, přidejte vejce, sůl, kmín a kypřicí prášek.
• Všechno zamíchejte a rozdělte na čtyři díly. Já jsem zůstala u čtyř, ale myslím si, že klidně zvládnete i šest menších kousků.
• Těsto bude lepivé, a tak si ruce průběžně namáčejte ve vodě.
• Z každého dílu vytvarujte rohlíček a položte ho na pečicí papír.
• Navrch rohlíčků dejte slaninu a sýr.
• Pečte v horkovzdušné fritéze na 180 °C dvacet minut. V klasické troubě postupujte stejně, jen propečení otestujte pro jistotu špejlí.

Výživové hodnoty

Slanina a sýr udělají ze skromné bulky pořádně sytou snídani, která vás podrží až do oběda. Oproti verzi se semínky je tu výrazně víc bílkovin, takže potěší i ty, kdo si je hlídají. Počítejte ale také s tím, že přibude kalorií a tuků. Po rozdělení na čtyři anglické rohlíky vychází jeden kus přibližně na tyto hodnoty.

• 401 kcal
• 22,1 g bílkovin
• 41,6 g sacharidů
• 15 g tuků

Ale žádná éčka, všechny suroviny máte plně pod kontrolou, a o to tu jde především.

Jeden plátek slaniny, nebo rovnou dva

Při pečení jsem si udělala malý test. Na jedny rohlíčky jsem dala vždy jeden plátek slaniny a sýra, na ty druhé schválně dva od každého, abych zjistila, kolik těsto unese. Várka s větším nákladem byla samozřejmě vydatnější, ale propekla se bez problémů, a právě o to mi šlo hlavně. Pokud máte rádi poctivější verzi, nebojte se dát dva plátky.

Kdo chce snídani trochu lehčí, vystačí si s jedním. Klidně si z těsta udělejte více rohlíčků, vše je ve vašich rukou, doslova. Kdo má rád salámy a šunku, tak to klidně jimi nahraďte.

Rozpečené pečivo si upečete doma

Na anglický rohlík nemusíte chodit do supermarketu ani hypermarketu. Stačí mít doma pár obyčejných surovin, chvilku času a chuť se do toho pustit. Když jsem to ráno před kafem zvládla i já, typická sova a žádné ranní ptáče, dáte to s prstem v nose také.

Zdroj: Autorský text

Máte doma recept, který se u vás peče nebo vaří pořád dokola? Pošlete mi ho prosím na market@inspiraceodtety.cz, moc ráda ho vyzkouším. Když mi zachutná, zveřejním ho tady na webu i s vaším jménem, nebo anonymně, jak budete chtít. Posílejte prosím jen své ověřené recepty a fotky.