Jak na dokonale oloupaná vejce? Příprava je základ

Trápí vás zdlouhavé loupání vajec, při kterém často končí bílek potrhaný a plný malých kousků skořápky? S několika jednoduchými tipy může být loupání vajec rychlé a bez frustrace.

Základem úspěchu je správný postup vaření

Jakmile jsou vejce alespoň 2 minuty ve vroucí vodě, lehce je naklepněte lžící po celém obvodu – tím vzniknou drobné praskliny, kterými se pod skořápku dostane voda.

Poté vejce ihned ponořte do ledové vody, kde je nechte asi 5 minut zchladnout. Prudká změna teploty způsobí, že se skořápka od bílku ještě lépe oddělí a loupání bude opravdu brnkačka.

Jak stará vejce vařit?

Další užitečnou radou je používat vejce, která nejsou úplně čerstvá. Ideální jsou 7-10 dní stará. U příliš čerstvých vajec totiž vnitřní blána pevně přiléhá ke skořápce, což loupání značně ztěžuje. Pokud chcete mít jistotu, že se vejce dobře oloupou, můžete do vody při vaření přidat lžičku jedlé sody nebo octa.

Je nějaká vychytávka během loupání?

Při samotném loupání začněte na tupějším konci vejce, kde je vzduchová bublina. Jemně naklepejte skořápku a sloupněte první kousek. Poté by mělo jít zbytek skořápky odstranit v několika větších kusech, ideálně i s blánou.

Také pomáhá dát utěrku na pracovní plochu a vejcem po ní přejet, díky tomu skořápka popraská a zase to loupání bude lehčí.

S těmito tipy budou vaše oloupaná vejce vypadat jako od profesionála.