Kvalitní káva je k ničemu, když kávovar jen odvápňujete. Za špatnou chutí může být plíseň

Odvápňujete kávovar pokaždé, když si o to sám řekne, a máte pocit, že o něj pečujete vzorně. Právě tenhle klid vás může stát chuť výsledné kávy, ale i zdraví. Domácí kávovary mají jedno skryté místo, kde vám pomalu roste plíseň, protože vy řešíte jen tabletky na čištění.

V minulosti jsem pracovala v jedné kanceláři, pořád nám nechutnalo kafe z kávovaru v kuchyňce. Když jsme se ptali asistentky, co do toho dává za zrnkovou kávu, tvrdila, že docela drahou, a tak nás napadlo, jestli ho řádně čistí. Na to nám holčina pohotově řekla, že ho odvápní vždy, když si stroj řekne.

Poznáváte se v tom i vy? Tak tenhle článek je pro vás, protože až vám ukážu jednu tajnou komoru kávovaru, která se při zanedbané údržbě barví do všech barev plísně, rychle to půjdete omrknout nejen doma, ale i v práci. Protože padesát odstínů šedi do kávovaru nepatří, jen do knihovny, televize či ložnice.

Proč samotné odvápnění nestačí

Odvápnění řeší vodní kámen, nic víc. Uvnitř stroje se ale potkávají vlhko, teplo, kávové oleje a zbytky mléka. Přesně tahle čtveřice dělá z útrob kávovaru ideální líheň bakterií a plísní. Odvápňovač se k těmto místům vůbec nedostane. A tak si to tam hezky pučí ve vlhku, které vzniká při přípravě kávy. Vzorná péče proto stojí na několika pravidelných návycích, ne na jediném tlačítku a hlášce od kávovaru.

Dvě minuty denně stačí

Základní hygiena zabere sotva dvě minuty a udělá největší kus práce. Jakmile na odkapávací misce vyskočí červený plovák, vyprázdněte misku i nádobu na sedlinu. Všechny části vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vyschnout. Vlhké lógry plesniví opravdu rychle, proto je v zásobníku nenechávejte přes noc. Z nádržky vylijte zbylou vodu a naplňte ji čerstvou studenou. Zamezíte tak usazování kamene a množení bakterií ve stojaté vodě.

Mléčný systém jako past

Mléčné cesty chytají nejvíc nečistot. Systém LatteGo rozeberete během vteřiny, stačí oddělit nádobku na mléko od rámu. Obě části propláchněte pod vlažnou vodou nebo je vložte do horního koše myčky. Mléko v nádobce přes noc nenechávejte, zaschlé bílkoviny pak jdou dolů těžko a kazí chuť další kávy. Klasický napěňovač po každém použití stáhněte dolů a opláchněte teplou vodou. Silikonovou rukojeť i kovovou trubičku otřete vlhkým hadříkem od stříkanců.

Srdce kávovaru potřebuje péči

Spařovací jednotka je nejdůležitější mechanická část stroje. Právě tady se mletá káva stlačuje a spařuje. Jednou týdně kávovar vypněte hlavním tlačítkem a počkejte, až kompletně docvakne. Otevřete servisní dvířka vpravo, stiskněte tlačítko PUSH a zatáhněte za rukojeť k sobě.

Jednotku opláchněte pod vlažnou vodou, včetně sítka i vnitřního mechanismu. Saponáty ani myčku nikdy nepoužívejte, chemie zničí mazivo uvnitř. Nechte ji volně uschnout, vytřete prostor za dvířky a zasuňte ji zpět, dokud neuslyšíte jasné kliknutí. Zhruba každé dva měsíce pohyblivé části promažte potravinářským silikonovým tukem, aby jednotka jezdila hladce.

Kávové oleje a měsíční restart

Káva přirozeně obsahuje oleje. Ty se pod tlakem a teplem uvolňují a ulpívají na stěnách i v sítkách. Časem žluknou a kazí chuť každého nového hrnku kávy. Jednou za měsíc, nebo zhruba po 500 šálcích kávy, vhoďte do přihrádky na mletou kávu odmašťovací tabletu Philips a spusťte proces podle návodu. Tableta rozpustí nánosy tuku, které by jinak byly cítit jako zatuchlina.

Odvápnění krok za krokem

Vodní kámen tiše ničí topné těleso, zužuje průtoky a namáhá čerpadlo. Kávovar sám pozná, kdy nastal čas, a rozbliká ikonu Calc / Clean. Podržte tlačítko zhruba tři vteřiny, dokud nezačne blikat. Vyprázdněte misku i nádobku na sedlinu a vraťte je prázdné zpět.

Vyjměte filtr AquaClean, ten by chemie zničila. Do nádržky nalijte celou láhev přípravku Philips CA6700 a doplňte vodou po rysku. Pod výpusť postavte nádobu aspoň na 1,5 litru a stiskněte Start. Stroj pumpuje roztok zhruba 20 až 25 minut, pak se pozastaví. Nádržku vypláchněte, naplňte čistou vodou po rysku MAX a spusťte proplach. Nakonec vraťte propláchnutý nebo nový filtr.

Filtr, který ušetří práci

Originální filtr AquaClean zbavuje vodu vápníku i nečistot. Před prvním použitím ho aktivujte tím, že ho ponoříte dnem vzhůru do vody, dokud nepřestanou vycházet bublinky, a zasuňte ho do nádržky. Kávovar si o výměnu řekne sám příslušnou ikonou. Když filtr měníte pravidelně, na odvápnění vás upozorní až zhruba po 8 výměnách. Podle tvrdosti vody to může trvat i několik let.

Hrnek kávy, který zase voní

Vraťme se do té kanceláře, kde jedno video na YouTube nám dalo facku, že staré dobré návody k výrobkům mají svůj význam a že podívat se do nich může zachránit i před trapasem u plesnivého kávovaru. Stačilo pár nových návyků a káva nám zase chutnala tak, jak drahá zrnka slibovala.

Údržba kávovaru není žádná věda, jen je důležitá pravidelnost. Odměnou vám bude hrnek kávy, který voní, a jistota, že vám v žádné skryté komoře nic nekvete. Běžte se hned podívat na svůj stroj, chuť i zdraví za tu chvilku stojí.

PS: Píšu o značce Philips, protože kávovar mám od nich, ale věřím, že i vy si případně najdete návod k tomu vašemu stroji. Už víte, co hledat.

Zdroje: Autorský text, návod Philips