Chcete si vychutnat čokoládu dle vlastního gusta? Udělejte si vlastní, zvládnete to i bez formičky

Domácí čokoláda vám dá možnost vytvořit si přesně tu chuť, kterou máte rádi. Můžete si vybrat kvalitní ingredience, přidat oblíbené ořechy a vyladit sladkost podle sebe. Navíc je to rychlé, levné a zvládnete to i bez speciálních formiček. Stačí vám krabička na jídlo a chuť experimentovat s různými kombinacemi chutí.

U nás doma je čokoláda velmi oblíbená, dokonce i během redukční diety, ano, slyšíte správně. Protože čokoláda s vyšším obsahem kakaa je povolená, takže když jí nesníte kilogram najednou, je to v pořádku.

Jednou jsem ale měla po delší době chuť na něco víc, než jenom kousíček čokolády, a tak jsem začala vymýšlet různé kombinace. Chtěla jsem si vychutnat "táfličku" čokolády, ale zároveň to nemělo být jen o klasické čokoládě. Takhle vznikla má verze domácí čokoládové pochoutky, kterou si upravuji podle momentální nálady.

Spojení oříšků a čokolády je vždycky dobrý nápad

Kombinace oříšků a čokolády není žádná novota, ale proč si doma nesmíchat oblíbené ořechy právě s čokoládou? Já osobně miluju nejvíc kombinaci vlašských, pekanových a lískových ořechů s hořkou čokoládou nebo mléčnou.

Sem tam tam hodím nějaký kešu oříšek nebo slané arašídy a je to ještě lepší. Některé dny mám chuť na výraznější křupavost, tak přidám víc ořechů, jindy chci spíš jemnou strukturu, tak je jen lehce nasekám. Není to o přesném vážení, jde o to si to užít.

Pufované obiloviny přidají křupavost a obsah

Určitě jste někdy jedli rýžový chlebíček namočený v čokoládě nebo jogurtové polevě, u nás tomu táta kdysi říkal „polystyrén" a dělal si z nás srandu, co to jíme. Jenže kdysi to byl symbol zdravé stravy místo pečiva nebo tyčinek.

Málokdo ví, že si pufované obiloviny můžete koupit a dělat si je na různé způsoby, buď se prodávají čisté, nebo již slazené, třeba medem. Osobně mám nejradši pufovanou špaldu, jáhly a také quinou.

Výhodou pufovaných potravin je to, že obsahují bílkoviny, takže je přihazuju do jogurtu, tvarohu, nebo z nich tvořím nějaké tyčinky ala fitness. Jenže v čokoládě? To je teprve pecka. Křupavost pufované rýže nebo quinoa dodá čokoládě úplně jinou dimenzi, než když si dáte jen hladkou tabulku. Navíc si říkám, že když tam mám obilniny, tak to není čistě jen sladkost, ale trochu i svačina.

Jak na to, aby vám čokoláda chutnala

Není to o složitém receptu, spíš o postupu, jak smíchat více surovin dohromady a mít z toho sladkost, která vás bude bavit. Můžete ji vždy změnit a upravit podle toho, co máte zrovna doma nebo na co máte chuť.

Co budete potřebovat:

Základ tvoří 100 gramů čokolády, vyberte tu, která vám chutná. Pokud držíte dietu, sáhněte po hořké s obsahem kakaa nad 70 procent. K tomu si připravte ingredience podle chuti: oříšky jakéhokoliv druhu, lyofilizované ovoce, sušené ovoce, pufované obiloviny, burákové máslo, karamel, špetku soli nebo máslové sušenky.

Jak čokoládu povýšit na super snack

Stačí si vzít krabičku na jídlo nebo silikonovou formu na čokoládu, pokud ji máte. Do ní si dejte, co byste chtěli mít v čokoládě, třeba tu pufovanou špaldu, zalijte čokoládou a nechte vychladit. To je celé! A takhle to dělejte s čímkoliv, na co máte chuť.

Pokud chcete opravdu něco speciálního, klidně můžete dolů dát máslové sušenky, na to vrstvu burákového másla, posypat to slanými arašídy a pak na závěr zalít čokoládou. Máte domácí čokoládové sušenky, jen to stačí po vychlazení rozporcovat. Já třeba občas udělám vrstvu s karamelem a oříšky, to je moje oblíbená verze na víkend, když si chci dopřát něco extra. A vím, že to pak někde vychodím.

Proč to funguje lépe než koupená čokoláda

Když si čokoládu děláte doma, víte přesně, co v ní máte. Žádné tajemné příměsi nebo palmový olej, který se dneska do většiny levných čokolád přidává místo kakaového másla. Pokud tedy už nekoupíte nějakou levnou náhražku čokolády, to pak je k ničemu.

Můžete si regulovat sladkost, vybrat si kvalitní ingredience a hlavně si to udělat podle sebe. Navíc je to levnější než kupovat hotové vylepšené čokolády v obchodě, kde za malou tabulku zaplatíte někdy víc než za celou várku domácí čokolády.

Já si často dělám větší množství najednou, pak to mám v lednici a můžu si kdykoliv odlomit kousek. Beru si to s sebou na výlety, do práce nebo prostě když mám chuť na něco dobrého. Děti to taky milují, takže klidně udělejte várku speciálně pro ně s mléčnou čokoládou a jejich oblíbenými dobrotami. Třeba kukuřičné lupínky jsou super!

Nechte se inspirovat a tvořte vlastní verze

Zkuste si hrát s různými kombinacemi, dokud nenajdete tu svou. Někdy udělám čokoládu s rozinkami k a mandlemi, jindy zase s kešu a kokosovými lupínky. Nemějte strach experimentovat, protože i když se něco úplně nepovede, pořád to bude lepší než polovina toho, co koupíte v obchodě. A hlavně si to užijte, protože právě o tom domácí vaření je.