Česnek bez pálení žáhy? Vyzkoušejte tento trik!
Česnek je v kuchyni nenahraditelný. Dodává jídlům výraznou chuť a aroma, ale pro některé z nás může být jeho konzumace spojena s nepříjemným pálením žáhy. Co kdybychom vám ale řekla, že existuje jednoduchý trik, jak si česnek vychutnat bez následků?
Proč nás po česneku pálí žáha?
Česnek obsahuje sloučeniny, které mohou u citlivých jedinců dráždit žaludek a způsobovat pálení žáhy. Nejčastěji se jedná o alicin, látku, která česneku dodává jeho typickou vůni a chuť.
Postup, jak zatočit s pálením žáhy:
- Rozpulte stroužek česneku: Vezměte stroužek česneku a nožem ho rozpulte podélně.
- Odstraňte klíček: Uvidíte zelený nebo nažloutlý klíček uprostřed. Pomocí nože nebo prstů ho opatrně vyjměte.
- Použijte česnek dle receptu: Takto upravený česnek můžete použít do vašich oblíbených receptů.
Proč to funguje?
Odstraněním klíčku snížíte množství dráždivých látek v česneku, což může pomoci minimalizovat pálení žáhy. Tento trik je vhodný zejména pro lidi s citlivým žaludkem nebo pro ty, kteří mají s konzumací česneku pravidelné problémy.
Další tipy pro lepší trávení česneku:
- Vařte česnek: Vařený česnek je lépe stravitelný než syrový.
- Používejte česnekový olej: Česnekový olej, připravený louhováním česneku v oleji, má jemnější chuť a je lépe stravitelný.
- Kombinujte česnek s jinými potravinami: Kombinace česneku s jinými potravinami může zmírnit jeho dráždivý účinek.
Pokud se i vy rádi necháte unést chutí česneku, ale trápí vás pálení žáhy, vyzkoušejte tento jednoduchý trik. Odstranění klíčku může být klíčem k tomu, abyste si mohli česnek vychutnat bez nepříjemných následků. Dobrou chuť!
