Tyto špagety jsou dokonalým příkladem italské kuchyně, kde jednoduchost a kvalita ingrediencí hrají hlavní roli. Stačí jen několik surovin a máte chuťově dokonalé jídlo.
Tento recept je ideální pro každého, kdo chce ochutnat pravou italskou kuchyni bez zbytečného stresu. Hlavními hrdiny jsou špagety, olivový olej, česnek a chilli papričky. Ideální pro začátečníky v kuchyni.
Suroviny:
- Špagety: 400 g
- Olivový olej: 60 ml (extrapanenský)
- Česnek: 4-6 stroužků
- Chilli papričky: 1-2 ks (dle chuti)
- Sůl: podle chuti
- Petrželka: čerstvá, nasekaná (volitelně)
- Parmazán nebo Grana Padano: strouhaný (volitelně)
Postup přípravy:
- Vaření špaget: Uvařte špagety v osolené vodě al dente. To znamená, že by měly být stále mírně tvrdé. Sceďte je a zachovejte trochu vody z vaření.
- Příprava omáčky: V pánvi rozehřejte olivový olej na nízkém ohni. Přidejte na plátky nakrájený česnek a opečte dozlatova, ale pozor, aby se nepřipálil. Poté přidejte nasekané chilli papričky a restujte další minutu.
- Dokončení pokrmu: Přidejte uvařené špagety do pánve s olejem a česnekem. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření. Promíchejte, aby špagety byly rovnoměrně obalené.
- Servírování: Posypte čerstvě nasekanou petrželkou a strouhaným parmazánem nebo Grana Padano. Podávejte ihned.
Tipy a variace:
- Parmazán nebo Grana Padano: Přidání strouhaného sýra dodá pokrmu další chuťový rozměr, ale je to na osobní preference.
- Chilli papričky: Můžete upravit množství chilli podle své chuti. Pokud máte rádi pikantní, přidejte více.
- Ančovičky: Některé recepty doporučují přidání ančoviček, které dodají pokrmu slanou chuť.
Špagety aglio, olio e peperoncino jsou dokonalým příkladem toho, že v jednoduchosti je síla. Tento snadný recept je ideální pro rychlou večeři, oběd pro nečekanou návštěvu nebo jako inspirace pro experimentování s dalšími italskými specialitami. Dobrou chuť!
