V jednoduchosti je síla: Uvařte si klasiku z Itálie - Aglio, olio e peperoncino

Tento recept je ideální pro každého, kdo chce ochutnat pravou italskou kuchyni bez zbytečného stresu. Hlavními hrdiny jsou špagety, olivový olej, česnek a chilli papričky. Ideální pro začátečníky v kuchyni.

Suroviny:

• Špagety: 400 g
• Olivový olej: 60 ml (extrapanenský)
• Česnek: 4-6 stroužků
• Chilli papričky: 1-2 ks (dle chuti)
• Sůl: podle chuti
• Petrželka: čerstvá, nasekaná (volitelně)
• Parmazán nebo Grana Padano: strouhaný (volitelně)

Postup přípravy:

1. Vaření špaget: Uvařte špagety v osolené vodě al dente. To znamená, že by měly být stále mírně tvrdé. Sceďte je a zachovejte trochu vody z vaření.
2. Příprava omáčky: V pánvi rozehřejte olivový olej na nízkém ohni. Přidejte na plátky nakrájený česnek a opečte dozlatova, ale pozor, aby se nepřipálil. Poté přidejte nasekané chilli papričky a restujte další minutu.
3. Dokončení pokrmu: Přidejte uvařené špagety do pánve s olejem a česnekem. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření. Promíchejte, aby špagety byly rovnoměrně obalené.
4. Servírování: Posypte čerstvě nasekanou petrželkou a strouhaným parmazánem nebo Grana Padano. Podávejte ihned.

Tipy a variace:

• Parmazán nebo Grana Padano: Přidání strouhaného sýra dodá pokrmu další chuťový rozměr, ale je to na osobní preference.
• Chilli papričky: Můžete upravit množství chilli podle své chuti. Pokud máte rádi pikantní, přidejte více.
• Ančovičky: Některé recepty doporučují přidání ančoviček, které dodají pokrmu slanou chuť.

Špagety aglio, olio e peperoncino jsou dokonalým příkladem toho, že v jednoduchosti je síla. Tento snadný recept je ideální pro rychlou večeři, oběd pro nečekanou návštěvu nebo jako inspirace pro experimentování s dalšími italskými specialitami. Dobrou chuť!