Bobalky s mákem. Foto: Canva
Hledáte originální vánoční recept? Vyzkoušejte se mnou tradiční slovenské bobálky s mákem. Sladké a voňavé po máku.
Kořeny naší rodiny sahají na Slovensko, proto na Vánoce u nás nechyběly ani bobálky s mákem – jednoduchá, a přesto tak lahodná pochoutka. Vzpomínám si, jak je babička s láskou připravovala a jak se k nám na ně nenápadně trousili i sousedé.
Pokud milujete mák, nesmíte si nechat ujít tento recept. Nejenže je jednoduchý, ale nestojí skoro nic.
Nejdříve je zapotřebí upéct těsto, nebojte se - je to brnkačka, budete na to potřebovat:
500 g polohrubé mouky
1/2 kostky čerstvého droždí nebo 1 balík sušeného droždí
350 ml mléka
1,5 PL cukru
1 ČL soli
1 vajičko
vanilka
70 g másla (nebo hery)
rostlinný olej k vymazání (případně pečící papír)
U čerstvého droždí je potřeba nejdříve zadělat kvásek. Smíchat droždí s trochou cukru, mouky a mléka, pak nechat 10-15 minut vzejít kvásek. Sušené droždí stačí přidat rovnou do těsta s ostatními surovinami.
Těsto se hněte buď ručně, nebo v robotu asi 10-15 minut, dokud není hladké a pružné. Hotové těsto necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.
Po vykynutí těsto rozdělíme na tři části. Z každé části pak postupně tvoříme válečky, které nakrájíme na menší kousky. Ty pokládáme na plech o rozměrech 30x40 cm, který jsme předtím vymazali olejem. (případně na pečící papír)
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 15-20 minut, dokud povrch nezíská světle hnědou barvu. Po upečení necháme 5 minut zchladnout a pak jednotlivé kousky ručně oddělíme.
Závěrečná příprava vyžaduje několik kroků:
A poté si jen užíváte tuto jednoduchou leč hodně jedlou dobrotu. Zaslechla jsem, že některé rodiny místo máku dávají mleté oříšky.
Přeji vám dobrou chuť!
