U nás Vánoce chutnají po máku: Upečte si tradiční slovenské bobálky

Kořeny naší rodiny sahají na Slovensko, proto na Vánoce u nás nechyběly ani bobálky s mákem – jednoduchá, a přesto tak lahodná pochoutka. Vzpomínám si, jak je babička s láskou připravovala a jak se k nám na ně nenápadně trousili i sousedé.

Pokud milujete mák, nesmíte si nechat ujít tento recept. Nejenže je jednoduchý, ale nestojí skoro nic.

Základem je kynuté těsto

Nejdříve je zapotřebí upéct těsto, nebojte se - je to brnkačka, budete na to potřebovat:

500 g polohrubé mouky
1/2 kostky čerstvého droždí nebo 1 balík sušeného droždí
350 ml mléka
1,5 PL cukru
1 ČL soli
1 vajičko
vanilka
70 g másla (nebo hery)
rostlinný olej k vymazání (případně pečící papír)

Postup:

U čerstvého droždí je potřeba nejdříve zadělat kvásek. Smíchat droždí s trochou cukru, mouky a mléka, pak nechat 10-15 minut vzejít kvásek. Sušené droždí stačí přidat rovnou do těsta s ostatními surovinami.

Těsto se hněte buď ručně, nebo v robotu asi 10-15 minut, dokud není hladké a pružné. Hotové těsto necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.

Po vykynutí těsto rozdělíme na tři části. Z každé části pak postupně tvoříme válečky, které nakrájíme na menší kousky. Ty pokládáme na plech o rozměrech 30x40 cm, který jsme předtím vymazali olejem. (případně na pečící papír)

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 15-20 minut, dokud povrch nezíská světle hnědou barvu. Po upečení necháme 5 minut zchladnout a pak jednotlivé kousky ručně oddělíme.

A teď je na řadě mák

Závěrečná příprava vyžaduje několik kroků:

1. Nejprve bobalky zahřejeme buď v mikrovlnné troubě nebo nad párou. Poté je zalijeme horkým mlékem, aby změkly.
2. Mezitím si připravíme ochucení - smícháme mletý mák s moučkovým cukrem a rozpustíme máslo.
3. Změklé bobalky posypeme připravenou makovou směsí, přelijeme rozpuštěným máslem a vše důkladně promícháme.

A poté si jen užíváte tuto jednoduchou leč hodně jedlou dobrotu. Zaslechla jsem, že některé rodiny místo máku dávají mleté oříšky.

Přeji vám dobrou chuť!