Špaldové vafle, po kterých se zapráší! A přitom jsou zdravé

Kdo by neměl rád voňavé vafle k snídani nebo jako sladkou tečku za náročným dnem? Dnes vám přináším recept na špaldové vafle, které jsou nejen chutné, ale i o něco zdravější než jejich klasická verze.

Hledala jsem něco rychlého, abych si mohla vychutnat novou marmeládu a zmrzlinu. Venku bylo vedro a na dlouhé pečení jsem neměla ani energii, ani chuť. Těžké dezerty jsem úplně zavrhla a chtělo to něco lehkého, svěžího a přitom dobrého.

Proč jsem zvolila špaldovou mouku?

Špaldová mouka má jemně oříškovou chuť, která vaflím dodá příjemnou plnost. Navíc je špalda starý druh pšenice, který je lépe stravitelný a má nižší obsah lepku. Pokud tedy hledáte způsob, jak svou snídani mít zdravější, aniž byste přišli o chuť, špaldové vafle jsou skvělou volbou.

Já jsem je připravila i proto, že mi měla dorazit návštěva s upraveným jídelníčkem. Nechtěla jsem, aby o tuhle dobrotu přišla.

Recept na špaldové vafle

Ingredience (akorát pro dva jedlíky)

• 100 g celozrnné špaldové mouky
• 20 g třtinového cukru + 10g vanilkového cukru
• 200 ml mléka
• 1 vejce
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 40 g rozpuštěného másla nebo oleje

Postup přípravy

Příprava je překvapivě jednoduchá a rychlá. Všechny suroviny jednoduše smícháte v jedné misce: nejdříve suché ingredience (mouku, oba cukry a kypřicí prášek), pak přidáte mléko, vejce a nakonec rozpuštěné máslo nebo olej.

A tady je můj tajný tip: nechte těsto odstát! Ideálně si ho zadělám ráno, vypiju si v klidu kafíčko, možná si přečtu zprávy nebo si udělám pořádek v kuchyni, a teprve pak zapnu vaflovač. Za tu půlhodinku se mouka lépe provlhčí a vafle budou ještě lepší.

Vaflovač dobře rozpalte a vymažte máslem nebo postříkejte olejem, aby se vafle nepřilepily. Pak už jen nalijte těsto a nechte se překvapit tou úžasnou vůní, která se brzy rozšíří po celé kuchyni.

Jak vafle podávat?

Tady je prostor pro kreativitu! Já jsem si je dala s domácí mirabelkovou marmeládou a vanilkovou zmrzlinou – kombinace teplých vaflí, marmelády a se studenou zmrzlinou je prostě neodolatelná.

Ale možnosti jsou nekonečné:

S jogurtem a čerstvým ovocem pro lehčí variantu, s tvarohem a medem pro proteinovou bombu, s máslem a javorovým sirupem pro klasiku, nebo jen tak posypané moučkovým cukrem či skořicí pro jednoduché potěšení.

Prostě si na upečené vafle dejte to, co máte rádi a co zrovna doma najdete. Někdy jsou totiž ty nejlepší snídaně právě ty spontánní.

Špaldové vafle jsou důkazem toho, že zdravější volby nemusí znamenat kompromis v chuti. Naopak, přidají vaší snídani nový rozměr a vy se budete cítit skvěle, že jste si udělali něco dobrého nejen pro chuťové pohárky, ale i pro tělo. Tak co, vyrazíte do kuchyně? Vaflovač už na vás čeká!