Špagety Carbonara: Tradiční italský recept

Spaghetti carbonara je jedním z nejznámějších italských pokrmů, který vás zahřeje a přenese do slunné Itálie. Jeho příprava je rychlá a snadná, takže si ho můžete dopřát i během pracovního týdne.

Klíčovými ingrediencemi jsou kvalitní spaghetti, slanina, vejce a parmezán. Pojďme se podívat na to, jak si tuto lahodnou specialitu připravit.

Ingredience

• 400 g špaget
• 150 g pancetty nebo guanciale (italská slanina)
• 3 velká vejce
• 100 g strouhaného parmezánu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvá petržel na ozdobu (volitelné)

Postup

1. Příprava těstovin
   Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte špagety a vařte je podle pokynů na obalu, dokud nejsou „al dente” - na skus.
2. Příprava slaniny
   Mezitím nakrájejte pancettu nebo guanciale na malé kostičky. Na pánvi na středním ohni je opékejte, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Poté je odstavte z ohně.
3. Vejce a parmezán
   V míse rozšlehejte vejce a přidejte strouhaný parmezán. Osolte a opepřete podle chuti. Směs by měla být hladká a krémová.
4. Spojení ingrediencí
   Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je, ale ponechte si trochu vody z vaření. Těstoviny přidejte na pánev se slaninou a dobře promíchejte. Poté odstavte z ohně.
5. Dokončení pokrmu
   Rychle přidejte směs vajec a parmezánu k těstovinám. Míchejte, dokud se vše nespojí a nevytvoří krémovou omáčku. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin.
6. Servírování
   Podávejte ihned, posypte čerstvě mletým pepřem a případně ozdobte nasekanou petrželí.

Dobrou chuť!

Tento recept na spaghetti carbonara vás jistě potěší svou jednoduchostí a chutí. Vychutnejte si tento klasický pokrm s rodinou nebo přáteli a užijte si chvíle plné dobrého jídla a radosti!