Plastové prkénko je zdrojem mikroplastů, které se uvolňují do krájených potravin. (Foto: Canva)
Plastová prkénka mohou být pohodlná, ale dřevěná jsou zdravější a šetrnější k přírodě. Zjistěte, proč je se vrátit k dřevěným prkénkům a jak o ně správně pečovat.
Kuchyňské prkénko je základním vybavením každé hospodyně. Ať už krájíte zeleninu, maso nebo pečivo, materiál, ze kterého je prkénko vyrobeno, hraje klíčovou roli v hygieně a zdraví.
Sice se zdají být pohodlná a snadno udržovatelná, ale mnozí odborníci varují před jejich dlouhodobým používáním. Jejich pořizovací cena je lákavá, ale zaměřme se na důvody, proč bychom měli zvážit návrat k dřevěným prkénkům.
Plastová prkénka mají několik nevýhod, které byste měli mít na paměti:
Podle studií bakterie přežívají na plastových prkének mnohem lépe než na dřevěných. Plastové povrchy mají tendenci vytvářet zářezy a rýhy, kde se bakterie usazují a množí.
Při krájení tvrdších potravin může docházet k uvolňování mikroplastů do jídla. Tyto částice se mohou dostat do našeho těla a negativně ovlivnit naše zdraví.
Plastová prkénka mohou absorbovat pachy a barvy potravin, což může ovlivnit chuť vašich jídel. I po umytí může zůstat nepříjemný zápach.
Naopak dřevěná prkénka nabízejí řadu výhod:
Dřevo obsahuje látky, které zabraňují množení bakterií. Studie ukázaly, že 99,9 % bakterií zahyne během několika minut na dřevěném povrchu.
Dřevěná prkénka jsou nejen krásná, ale také odolná. Při správné péči vám mohou sloužit mnoho let.
Dřevo je měkčí než plast, což znamená, že méně otupuje ostří vašich nožů.
Dřevěná prkénka jsou vyrobena z obnovitelných zdrojů a jejich výroba má menší dopad na životní prostředí než plastové alternativy.
Aby vaše dřevěné prkénko vydrželo co nejdéle, je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel:
Po každém použití umyjte prkénko vodou. Nikdy ho nedávejte do myčky na nádobí. Pokud ho chcete desinfikovat, použijte citrónovou nebo octovou vodu.
Pravidelně ošetřujte své dřevěné prkénko potravinářským olejem (například minerálním nebo olivovým), aby se zabránilo vysychání a popraskání.
Mějte oddělená prkénka pro různé typy potravin (například jedno pro maso a druhé pro zeleninu) pro prevenci kontaminace.
Vrátit se k používání dřevěných krájecích prkének je krokem ke zdravější kuchyni a životnímu stylu. Nejenže chrání vaše zdraví tím, že snižují riziko bakteriální kontaminace, ale také přispívají k ekologičtější domácnosti.
Investice do kvalitního dřevěného prkénka se rozhodně vyplatí!
Inspirace
18. 10. 2025
Inspirace
12. 8. 2025
