Pro mrkváč do kavárny? Objevte tajemství dokonalého mrkvového dortu

Mrkvový dort je skvělou volbou pro víkendový dezert ke kávě. Pojďme si ho upéct a ohromit své blízké tímto kavárenským skvostem.

Hledáte vhodný dezert na víkend? Ale už vás nebaví klasický závin, bábovka nebo plněné buchty? Mrkvový dort s rozinkami a ořechy nasytí 8 lidí a udělá radost i zaryté dietářce. Protože zelenina vám přece neublíží.

Těsto

180 g mouka

170 g nastrouhané mrkve

2 vejce

200 g cukru

200 g rostlinného oleje

15 g vanilkového cukru

10 g kypřicího prášku

3 g skořice

0,5 lžičky mletého zázvoru

Špetka muškátového oříšku

Špetka soli

100 g vlašských ořechů (z toho 40 g na zdobení)

Postup na těsto:

1. Nastrouhejte mrkev najemno
2. Cukr přidejte k rostlinnému oleji a promíchejte, aby se cukr v něm rozpustil
3. Přidejte vejce
4. Smíchejte mouku s kypřicím práškem, rozdělte na 3 díly a postupně je přidávejte k vaječné směsi, vždy dobře promíchejte
5. Přidejte koření a dobře promíchejte
6. Nakonec přidejte mrkev, nasekané ořechy a rozinky
7. Pečte 20 až 25 minut při teplotě 180°C
8. Po vychladnutí rozpůlit korpus.

Krém

85 g másla

85 g moučkový cukru

250 g žervé nebo mascarpone

Máslo při pokojové teplotě ušlehejte s moučkovým cukrem. Poté přidejte žervé a celé to promíchejte.

Sestavení dortu

1. Na první plát namažte 1/3 krému.
2. Poté dejte druhý plát a opět namažte 1/3 krému.
3. Zbylým krémem pomažte celý dort a posypte ořechy.

A poté ho nechte odpočinout v lednici, osobně ho peču večer a nechám ho přes noc v lednici. Je to strategické, aby se nesnědl hned ten den. Dobrou chuť!