Pro mrkváč do kavárny? Objevte tajemství dokonalého mrkvového dortu
Hledáte vhodný dezert na víkend? Ale už vás nebaví klasický závin, bábovka nebo plněné buchty? Mrkvový dort s rozinkami a ořechy nasytí 8 lidí a udělá radost i zaryté dietářce. Protože zelenina vám přece neublíží.
Těsto
180 g mouka
170 g nastrouhané mrkve
2 vejce
200 g cukru
200 g rostlinného oleje
15 g vanilkového cukru
10 g kypřicího prášku
3 g skořice
0,5 lžičky mletého zázvoru
Špetka muškátového oříšku
Špetka soli
100 g vlašských ořechů (z toho 40 g na zdobení)
Postup na těsto:
- Nastrouhejte mrkev najemno
- Cukr přidejte k rostlinnému oleji a promíchejte, aby se cukr v něm rozpustil
- Přidejte vejce
- Smíchejte mouku s kypřicím práškem, rozdělte na 3 díly a postupně je přidávejte k vaječné směsi, vždy dobře promíchejte
- Přidejte koření a dobře promíchejte
- Nakonec přidejte mrkev, nasekané ořechy a rozinky
- Pečte 20 až 25 minut při teplotě 180°C
- Po vychladnutí rozpůlit korpus.
Krém
85 g másla
85 g moučkový cukru
250 g žervé nebo mascarpone
Máslo při pokojové teplotě ušlehejte s moučkovým cukrem. Poté přidejte žervé a celé to promíchejte.
Sestavení dortu
- Na první plát namažte 1/3 krému.
- Poté dejte druhý plát a opět namažte 1/3 krému.
- Zbylým krémem pomažte celý dort a posypte ořechy.
A poté ho nechte odpočinout v lednici, osobně ho peču večer a nechám ho přes noc v lednici. Je to strategické, aby se nesnědl hned ten den. Dobrou chuť!
