Dochucování je někdy alchymie, ale i příliš soli lze snadno napravit. (Foto: Freepik)
Někdy se stane, že do jídla přidáme víc soli, než bychom chtěli. Nemusíte hned vše vyhodit. S pár jednoduchými postupy můžete chuť vylepšit a jídlo zachránit.
Spadlo vám do jídla víc soli, než jste chtěli? Nebojte, pořád je šance to zachránit. Naše babičky uměly poradit, jak přebytky soli trochu zmírnit. Tak je pojďme následovat.
Oloupejte syrovou bramboru, nakrájejte na větší kousky a vložte do jídla. Vařte pár minut a brambora nasaje část soli. Pak ji vyjměte a vyhoďte.
Pokud recept dovolí, přilijte vodu, smetanu, mléko nebo zeleninu. Tím jídlo zředíte a slanost se výrazně sníží.
U některých omáček, jako je rajská nebo i guláš, může pomoci cukr nebo ocet vyvážit chuť.
Když jsem byla malá, omylem jsem tátovi místo cukru dala do kávy sůl. On si jí statečně dvakrát upil, aby mi to nebylo líto. Dodnes si tuhle historku ráda připomínám, ten obličej se mi vryl do paměti! Tak, pozor na sůl.
