Domácí tortilly: Recept z ingrediencí, které máte vždy po ruce

Všechny suroviny na tyto tortily najdete běžně v kuchyni, a tak si můžete vychutnat čerstvé tortily plněné vašimi oblíbenými ingrediencemi. Vytvořte si vlastní variace a užijte si skvělou chuť!

Co budete potřebovat (na cca 10-12 tortil):

• 350 g hladké mouky (můžete použít i půl na půl s celozrnnou)
• 150 ml teplé vody
• 30 ml slunečnicového oleje (nebo 4 lžíce olivového oleje, případně 100 g sádla)
• 5-7 g soli (cca 1 lžička)
• (Volitelné: 1 lžička prášku do pečiva)

Postup:

1. Smíchejte suroviny: V míse smíchejte mouku, sůl (a případně prášek do pečiva). Přidejte olej a postupně přilévejte teplou vodu.
2. Vypracujte těsto: Vypracujte hladké, tužší těsto. Můžete to udělat ručně nebo v robotu. Důležité je, aby se těsto nelepilo.
3. Nechte těsto odpočinout: Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočívat alespoň 30 minut. Díky tomu se s ním bude lépe pracovat.
4. Rozdělte a vyválejte: Těsto rozdělte na 10-12 stejných dílů. Každý díl propracujte a na pomoučněném vále vyválejte na tenkou placku (cca 2 mm). Pro dokonalý kulatý tvar můžete placku vykrojit pomocí talíře.
5. Opečte: Rozpalte suchou pánev (ideálně nepřilnavou) na střední teplotu. Každou placku opékejte z obou stran cca 20-30 sekund. Tortila je hotová, když se začnou tvořit bublinky.
6. Udržujte vláčné: Hotové tortily skládejte na sebe a přikryjte vlhkou utěrkou, aby neztvrdly.

Tipy a triky:

• Celozrnná varianta: Pro zdravější verzi nahraďte část hladké mouky celozrnnou.
• Mražení: Tortily se dají mrazit! Buď syrové placky proložené pečicím papírem, nebo už opečené. Před použitím je stačí krátce ohřát na pánvi nebo v mikrovlnce.
• Ohřev: Pokud tortily ztvrdnou, lehce je navlhčete vodou a krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.

S čím tortily naplnit?

Fantazii se meze nekladou! Inspirujte se našimi tipy:

• Mexická klasika: Restované maso, fazole, salsa, guacamole, zakysaná smetana.
• Vegetariánská verze: Grilovaná zelenina, hummus, falafel.
• Sladká varianta: Nutella, ovoce, šlehačka.
• Cokoliv máte rádi: Zbytky pečeného masa, sýry, zeleninové saláty.

Domácí tortily jsou skvělý způsob, jak si zpestřit jídelníček a užít si spoustu kulinářské zábavy. Tak neváhejte a pusťte se do toho!