Indické jídlo patří mezi naše oblíbené. Po týdnu plném masa jsem se rozhodla vyzkoušet oblíbený recept na chicken kari trochu jinak, a to s cizrnou. Jak to dopadlo?
Jestli nemáte tušení, co vařit, mám tu pro vás malý tip. Recept na cizrnové kari máme rádi, protože je to lehké a rychle uvařené jídlo. Někdy se to bezmasé jídlo prostě šikne. A tak se pojďte podívat, jak na to.
Ingredience:
- 1 lžíce oleje
- 1 větší cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2–3 lžičky červené kari pasty (podle chuti)
- 1 konzerva cizrny (400 g), propláchnuté a scezené
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 špetka mletého chilli (podle chuti)
- Sůl a pepř podle potřeby
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžička garam masala
- Rýže nebo tortillové placky k podávání
Postup:
- Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do sklovata. Přidejte česnek a kari pastu, promíchejte a restujte zhruba minutu, aby se uvolnila vůně.
- Dochucení: Vmíchejte mletý koriandr, kurkumu, chilli, sůl a pepř. Koření nechte krátce rozvonět.
- Přidání cizrny: Přidejte scezenou cizrnu a rajčatový protlak. Promíchejte, aby se všechny ingredience obalily v koření.
- Omáčka: Zalijte kokosovým mlékem a dobře promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte zvolna probublávat asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Finální dochucení: Na závěr přidejte garam masalu, promíchejte a případně dochuťte solí nebo chilli podle chuti.
- Podávání: Podávejte horké s rýží nebo plackami.
Tip:
Pro větší pestrost můžete do kari přidat také čerstvé bylinky, chilli papričku a také špenát.
