Celá kuřata versus naporcovaná: Jak ušetřit a využít maso naplno
Jedním z hlavních důvodů, proč kupuji celá kuřata, je cena. Naporcovaná kuřata bývají často dražší, protože výrobci si účtují za práci s porcováním. Když si koupíte celé kuře, můžete často narazit na akční nabídky, které vám umožní ušetřit ještě více.
Využití surovin na více jídel
Další výhodou celých kuřat je možnost maximálního využití masa. Když kuře porcujete, můžete si jednotlivé části uložit pro různé pokrmy.
Nejprve si odložím stehna a křídla
Ta jsou skvělá na pečení nebo grilování, kdo miluje stehenní řízky, stačí jen vykostit.
Poté vyjmu prsa
Ta následně mohu použít na různé saláty, rychlé omáčky nebo řízky.
Zbylý skelet a kosti nejsou jen odpadem
Jsou to cenné suroviny! Používám je na vývary, které jsou základem mnoha receptů. Vývar z kuřete je nejen chutný, ale také zdravý a plný živin. Takže místo toho, abych vyhazovala zbytky, využívám je k přípravě lahodných a výživných pokrmů.
Jak naporcovat kuře
Pokud nejste zvyklí na porcování kuřat, nemusíte se bát. Je to jednodušší, než si myslíte. A čím více kuřat naporcujete, tím lépe vám to půjde.
Zde je krátký návod:
- Připravte si potřebné nástroje – Ostrý nůž a prkénko na krájení jsou základ.
- Odstraňte křídla a stehna – Vytvořte řez na kloubu, abyste snadno oddělili maso od kostí.
- Oddělte prsa – Poté odřízněte prsa od skeletu, opět podél kloubů.
- Využijte zbytek – Zbytek kuřete, včetně kostí a kůže, použijte na vývar.
Kupování celých kuřat místo naporcovaných je nejen ekonomicky výhodné, ale také praktické. Ušetříte peníze, získáte suroviny na více jídel a využijete každou část kuřete.
Pokud jste ještě nezkusili porcování kuřat, doporučuji to vyzkoušet – nejenže si užijete skvělé jídlo, ale také pocit, že využíváte suroviny naplno.
