Potřebujete rychlý recept na pečení? Tyto jablečné řezy jsou skvělé sladké ke kafi a záchranou pro každou návštěvu, ale potěší i jen tak přes týden vašeho manžela.
Tahle jablečná dobrota je tak rychlá, že než se vaše návštěva stihne uvelebit, už jim bude vonět z trouby. A co je nejlepší? Většinu surovin už nejspíš máte doma! Takže žádná panika, reputace hospodyňky zachráněna!
Recept na jablečné řezy
Ingredience:
Na těsto:
- 1 vejce
- 8 lžic mléka
- 250 g Hery (nebo jiného tuku na pečení)
- 1 prášek do pečiva
- 500 g polohrubé mouky
- Kůra a šťáva z poloviny citronu (pro tu správnou svěžest)
- Špetka soli (nezapomeňte!)
- 1 vrchovatá lžíce cukru (sladit s mírou)
- Trochu tuku na vymazání plechu (nebo pečicí papír, ať se nic nepřichytne)
Na jablečnou náplň (jednoduše a voňavě):
- Strouhaná jablka (kolik plech snese, čím víc, tím líp!)
- Skořice (ta vůně k jablkům prostě patří)
- Cukr (podle kyselosti jablek a vaší chuti)
A na závěrečnou parádu:
- Trochu másla (na potření horkého koláče)
- Moučkový cukr (na posypání, pro tu sladkou tečku)
Postup:
- Těsto bleskem: Do mísy nasypte mouku prosátou s práškem do pečiva. Přidejte na kostičky nakrájenou Heru, citronovou kůru i šťávu, vejce, mléko, cukr a špetku soli. Rychle rukama (nebo robotem) zpracujte těsto. Nebojte se, žádné dlouhé hnětení, jen aby se vše spojilo. Hotové těsto zabalte a dejte na půl hodinky do chladu – stačí, než si uvaříte kávu pro návštěvu.
- Dva pláty raz dva: Těsto rozdělte na dvě stejné části. Každou část vyválejte na tenký plát o velikosti vašeho plechu.
- První vrstva na plech: První plát opatrně přeneste na vymazaný plech (nebo plech vyložený pečicím papírem).
- Jablečná nálož: Na první plát rovnoměrně rozprostřete nastrouhaná jablka. Teď je ten správný čas posypat je skořicí a cukrem – množství záleží na tom, jak jsou jablka kyselá a jak sladké řezy máte rádi.
- Přiklopit a zamáčknout: Jablka přikryjte druhým plátem těsta. Okraje obou plátů po stranách plechu dobře zamáčkněte, ať jablečná šťáva během pečení nevyteče. Párkrát propíchněte vrchní plát vidličkou, aby mohla pára unikat.
- Do trouby a hlídat: Vložte plech do předehřáté trouby na 180 °C a pečte do růžova. Doba pečení záleží na vaší troubě, takže řezy raději kontrolujte.
- Horké potěšení: Ještě horké řezy potřete kouskem másla (dodá krásnou vůni i vláčnost) a bohatě posypte moučkovým cukrem.
A je to! Než se návštěva pořádně usadí, už jim můžete nabídnout voňavý, domácí jablečný řez ke kávě. Rychlé, jednoduché a zaručeně chutná!
Malý tip na závěr: Pokud vám ořechy a rozinky doma neprojdou, klidně je vynechte. Jablečné řezy jsou skvělé i tak! A věřte mi, znám lidi, kteří dělají čistě ořechovou náplň a je to prý taky naprosto božské. Takže se nebojte experimentovat!
