Rozpalte gril i v zimě: Tipy a triky na grilování jsou tu!

Sníh za okny, mráz štípe do tváří, ale vám se i přesto stýská po vůni grilovaného masa? Zimní grilování je skvělý způsob, jak si zpestřit sychravé dny a připomenout chuť léta. S několika tipy a triky to zvládnete i v mínusových teplotách.

Co je důležité vědět, než se pustíte do zimního grilování?

• Gril s poklopem je váš nejlepší kamarád: V zimě je obzvlášť důležité udržet stálou teplotu uvnitř grilu. Poklop vám pomůže chránit jídlo před větrem, sněhem a deštěm.
• Lokace, lokace, lokace: Zvolte si chráněné místo, kde se budete moci schovat před nepřízní počasí. Zastřešená terasa, balkon nebo veranda jsou ideální.
• Světlo je váš spojenec: V zimě se brzy stmívá, takže se postarejte o dostatečné osvětlení. Čelovka nebo lampa na grilu vám usnadní kontrolu nad jídlem.
• Čas je relativní: Grilování v zimě trvá déle. Počítejte s tím, že se doba přípravy může prodloužit až o 50 %.
• Palivo v suchu je základ: Pro grily na tuhá paliva si připravte dostatek suchého dřeva nebo briket. Pro plynové grily se doporučuje propan, který funguje i v mrazu.

Na co si dát pozor?

• Vítr a mráz: Tyto faktory ovlivňují teplotu grilu, takže je nutné s nimi počítat a případně upravit dobu grilování.
• Bezpečnost především: Stejně jako v létě, i v zimě dbejte na bezpečnost při manipulaci s grilem a palivem.
• Kvalitní suroviny: V zimě se hodí tučnější masa, která se na grilu nevysuší. Vyzkoušej bůček, klobásy, zvěřinu nebo tučné ryby.
• Oblečení dělá člověka: Nezapomeňtese teple obléct, ať ti není zima a grilování si užiješ.
• Chuť na grilování je, ale nechce se vám mrznout? Žádný problém! I doma si můžete dopřát grilované pochoutky. Elektrický gril nebo grilovací pánev jsou skvělou alternativou. Sice to nebude mít tu pravou „kouřovou” chuť, ale lepší něco než nic.

Tipy pro zimní grilovací menu

• Tučnější masa: Bůček, krkovice, klobásy, zvěřina
• Sýry: Hermelín, camembert, halloumi
• Zelenina: Dýně, kukuřice, paprika
• Sladké: Jablka, hrušky, švestky (grilované se skořicí a medem jsou božské)

Zimní grilování je skvělý způsob, jak si užít dobré jídlo a strávit čas s přáteli nebo rodinou i v chladných měsících. Stačí dodržet několik zásad a můžeš se pustit do grilovacího dobrodružství.