Ruměnky jako z dětství? Znám na ně recept! Tyto vánoční perníčky vám letos do Vánoc rozhodně nevydrží

Co dělá ruměnky tak výjimečnými?

Rumová poleva je tím, co z obyčejných perníčků dělá něco skutečně výjimečného. Pokud nemusíte alkohol, nezoufejte, můžete ho nahradit rumovým aromatem.

Perníčky se namočí do sladké rumové lázně a vytvoří se na nich lesklý povrch, který vypadá profesionálně i bez dalšího zdobení. Pečení vánočního cukroví s předstihem má u ruměnek tu výhodu, že časem ještě více změknou a chuť rumu se lépe propojí s perníkem. V dóze vydrží "prý" dlouho, takže je můžete připravit dopředu a mít jistotu, že vaše příprava na Vánoce proběhne bez stresu.

Ráda bych vám napsala, že vydrží x týdnů, ale nemohu. U nás se vždycky "sežerou" krutopřísně rychle. Takže se pečou skoro ob týden, jenže odolejte té chuti, co si tak pamatujete z dětství! To prostě nejde.

Recept na vánoční ruměnky

Připravte si zápisník na recepty a poctivě si opište suroviny, protože tenhle postup si zaslouží vaši pozornost.

Ingredience

Na perníkové těsto budete potřebovat:

• 400 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 50 g hery
• 40 g medu
• 2 vejce
• ½ lžičky jedlé sody
• 10 lžic mléka
• 2 lžičky perníkového koření
• 1 špetka soli

Info: Původní těsto, které jsem našla kdysi na internetu, doporučovalo méně mouky a perníkového koření, ale těsto bylo stále řídké a lepivé. Proto jsem si ho poupravila. Nevím, čím to je, ale poslední dva roky si každá mouka dělá, co chce, a spousta receptů, které jsem dělávala roky, mi teď nesedí. Takže, kdyby i vaše těsto lepilo, přidejte mouku.

Rumová poleva:

• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce rumu
• 5 lžic horké vody
• punčové aroma (volitelně)

Postup přípravy

• V míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, jedlou sodu, perníkové koření a sůl.
• Postupně vmíchejte změklé máslo, med, vejce a mléko. Vypracujte hladké těsto.
• Těsto zabalte do fólie a nechte hodinu odležet v lednici.
• Předehřejte troubu na 160 °C.
• Těsto vyválejte na pomoučněném válu na tloušťku asi půl centimetru. Pokud se lepí, přidejte trochu mouky.
• Formičkami vykrajujte tvary a poskládejte je na plech s pečicím papírem.
• Pečte deset minut, perníčky by měly zůstat světlé.
• Vychladlé perníčky namáčejte v rumové polevě připravené z moučkového cukru, rumu, horké vody a případně punčového aroma.
• Nechte perníčky schnout na mřížce minimálně tři hodiny, poté uskladněte do dózy.

Ruměnky vám zpříjemní celé vánoční svátky

Vánoční perníčky s rumovou polevou představují skvělou volbu pro každého, kdo chce péct tradiční cukroví bez zbytečného stresu. Pečení ruměnek zabere jen chvilku a výsledek vypadá profesionálně i bez zdobení.

Tyto vánoční perníčky si zamilujete nejen pro jejich chuť, ale také pro jednoduchost přípravy, která vám ušetří spoustu času a nervů během předvánočního shonu. Dobrou chuť! A já mažu na rotoped.