Upečte si mini koblížky z jogurtu: Nadýchané, pečené a bez zbytečného oleje

Koblihy se nemusí nutně válet v oleji, mohou se upéct a díky tomu si je dopřeje klidně během diety.

Jogurtové těsto je navíc krásně vláčné a nadýchané, takže výsledek rozhodně nepoznáte od klasických smažených koblížků. A když je navíc můžete udělat v mini verzi, je to ideální pro ty, kdo si chtějí dopřát něco dobrého, ale zároveň nekousnout do celé velké koblihy a umazat si tričko. Alespoň já jsem na to expert!

Recept na mini koblížky bez smažení

Ingredience

Na koblihy:

• 100 ml vody
• 150 g bílého jogurtu
• 20 g čerstvého droždí
• 75 g pískového cukru
• 2 žloutky
• 1/2 lžičky soli
• 75 g másla (nebo Hery)
• 440 g hladké mouky
• 10 g polohrubé mouky

Na krém:

• 1 vanilkový pudink
• 500 ml mléka
• 2-3 lžíce cukru
• mascarpone
• vanilkový cukr (dle potřeby k doslazení)

Tip: Smíchejte panák rumu se lžící moučkového cukru - je to skvělé na potření čerstvě upečených koblížků.

Postup

Příprava koblížků:

1. Těsto na koblihy zpracujte jako klasické kynuté těsto. Smíchejte nejdříve suché potraviny se sušeným droždím (pokud máte čerstvé, tak doporučuji udělat kvásek), heru mějte rozpuštěnou a přidejte ji s tekutými surovinami.
2. Zpracujte těsto, které bude hezky nadýchané a nechte ho kynout alespoň hodinku v teple.
3. Vyválejte plát, který bude mít cca 1 cm a vykrájejte sklenicí nebo tvořítky kolečka. Ta poté dejte na pečící papír na plech, nechte jim kolem sebe místo, nakynou. Nechte ještě 30 minut kynout.
4. Pečte na 180 stupňů 10-15 minut do růžova. Záleží na velikosti - z těsta jsem udělala 44 mini koblížků a stačilo je péct 10 minut.
5. Horké koblížky potírejte rumem smíchaným s moučkovým cukrem, dostanou díky tomu ještě lepší šmrnc.

Příprava krému:

1. Uvařte pudink dle návodu na pytlíčku, maximálně si upravte cukr dle sebe.
2. Odstavte, nahoru na pudink dejte potravinářskou folii, ať se vám neudělá škraloup a nechte úplně vychladit.
3. Až se to vychladí, přijde na řadu mixér a také mascarpone s vanilkovým cukrem.

Kompletace

1. Krém poté dejte do zdobícího sáčku či zdobičky a naplňte upečené koblihy.
2. Posypte moučkovým cukrem a všechno to snězte!

Musím říct, že jsou opravdu dobré, musela jsem je rychle schovat, jinak by návštěvě nic nezbylo. Nebojte se to plnit i jinými krémy, prostě dle libosti. I taková čokoláda nebo marmeláda se k tomu hodí dokonale.

Po dnešku se pečených koblih nebojte

I to, co vnímáme, že jde jen ve friťáku nebo v rendlíku s olejem, jde dělat jinak a pro zdraví lépe. Rozhodně tento recept vyzkoušejte a přesvědčte se sami, že pečené koblihy mohou být stejně chutné jako ty smažené, jen mnohem zdravější!

Zdroj: Těsto z toprecepty.cz