Mandolína: Zapomenutá pomocnice v kuchyni

Spousta z nás jí měla hluboko zastrčenou mezi kuchyňským náčiním, protože jí zastínil silnější a modernější robot. Ale mandolína je zpět a mladí z ní šílí.

Možná jste ji už zahlédli v dětství u babičky nebo nedávno na internetu, ale nikdy vás nenapadlo ji vyzkoušet. Ano, je tu řeč o mandolíně, je to plochý kuchyňský nástroj s ostřím, který pomáhal dlouhá léta hospodyňkám nejen v Česku.

Co umí?

S mandolínou dokážete nakrájet brambory na tenké plátky, které jsou ideální pro domácí chipsy nebo gratinované brambory. Zvládne také cukety na lasagne bez těstovin, jemné plátky okurky do salátů nebo rovnoměrné kolečka cibule, která se rychle orestují. To vše jednoduše a během chvilky. A není třeba umývat velké množství náčiní, jako tomu je všestranného robota.

Mnoho modelů navíc obsahuje různé nástavce, díky kterým můžete nejen krájet, ale také strouhat nebo tvořit ozdobné tvary. Ale já to popravdě řeším čistě pro krájení zeleniny do salátů či ovoce.

A co bezpečnost?

Při používání mandolíny je na místě být ostražití, protože je opravdu ostrá. Většina modelů má ochranný držák na potraviny nebo speciální rukavici, která ochrání vaše prsty. Tyto pomůcky doporučuji vždy používat, protože opatrnost je na místě.

Má jí smysl pořizovat?

Pokud vám to ulehčí práci v kuchyni, tak ano. Osobně jsem si jí pořídila z toho důvodu, že jsem byla líná umývat všechny součástky robota. Teď po nastrouhání zeleniny umývám jen plochu mandolíny a nádobku na zeleninu.

Hlavně vám mandolína zaručí stejně tenké plátky, pokud máte obsedantně kompulzivní poruchu, tak je to prostě nutnost.

Mandolína je cenově dostupná a zabere minimum místa v kuchyni. Když ji jednou vyzkoušíte, rychle si na ni zvyknete a už ji nebudete chtít odložit.