Klíčem ke kávě jako od baristy? Kvalitní zrna a trocha péče

Milujete kávu a sníte o tom, že si připravíte šálek, který se vyrovná vašemu oblíbenému baristovi? S těmito tajnými triky a know-how se můžete naučit připravovat espresso, cappuccino a další kávové nápoje s profesionální precizností přímo u vás doma.

Klíčem je výběr zrn

Každá vynikající káva začíná kvalitními zrny. Pokud chcete dosáhnout autentické chuti, vybírejte zrnkovou kávu a namelete si ji těsně před přípravou. Čerstvost je klíčem k intenzivnímu aroma a plné chuti. Doporučuje se vybírat ze 100% Arabicy, která nabízí jemné a vyvážené tóny.

Nepodceňte hrubost mletí

To má zásadní vliv na chuť kávy. Pro espresso použijte jemné mletí (7–9 gramů), zatímco pro french press je lepší hrubší. Experimentujte, abyste našli ideální konzistenci.

Voda je důležitá

Používejte filtrovanou vodu, protože její kvalita ovlivňuje chuť kávy. Ideální teplota vody pro přípravu se pohybuje mezi 90–96 °C.

Vychytejte správný poměr

Dodržujte poměr 1:15 (1 gram kávy na 15 gramů vody). Upravte dle preferencí.

Mléko musí být našlehané

Pro kávu s mlékem použijte mléko s vyšším obsahem tuku, které se lépe pění. Použijte ruční pěnovač nebo kávovar s parní tryskou. U kávovarů s volumetrikou lze nastavit automatické vypnutí dle objemu vody při extrakci.

Latte art chce čas

Nalijte horké mléko do espressa v úhlu, aby se pěna dostala na povrch. Pohybujte hrníčkem a experimentujte s tvary. S každou kávou budete lepší a lepší.

Čistota především

Pravidelně čisticí kávovar a mlýnek, aby se odstranily usazeniny, které ovlivňují chuť.

S těmito tipy si snadno připravíte kávu, která se vyrovná té z vaší oblíbené kavárny. Stačí jen trochu trpělivosti a ochoty experimentovat!