Dokonalý čokoládový fondant: Snadno ho zvládnete doma a za pár korun

Čokoládový fondant patří mezi nejoblíbenější francouzské dezerty a není divu - jeho příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek naprosto božský. Zvládnete ho připravit z pouhých pěti ingrediencí za méně než 30 minut.

Ingredience na 4 porce:

• 3 vejce
• 90 g másla
• 90 g hořké čokolády
• 90 g cukru krupice
• 50 g hladké mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Máslem vymažte a moukou vysypte 4 menší formičky na fondant.
2. Ve vodní lázni rozpusťte máslo s čokoládou. Směs by měla být krásně lesklá a hladká. Nechte mírně zchladnout.
3. V misce vyšlehejte vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny.
4. Do vaječné směsi pomalu vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Míchejte opatrně, aby směs zůstala nadýchaná.
5. Nakonec přisypte mouku a jemně vmíchejte, až vznikne hladké těsto.
6. Těsto rozdělte do připravených formiček. Naplňte je přibližně do 3/4.
7. Pečte 8-10 minut. Fondant je hotový, když je na povrchu upečený, ale uvnitř ještě tekutý.

Servírování

Fondant ihned po upečení vyklopte na talířek. Podávejte teplý, nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny a čerstvým ovocem. Můžete dozdobit mátou nebo posypat moučkovým cukrem.

Tip

Pro dokonalý výsledek použijte kvalitní hořkou čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %. Délku pečení můžete upravit podle své preference - kratší doba znamená tekutější střed, delší doba pevnější konzistenci.