Dokonalý čokoládový fondant: Snadno ho zvládnete doma a za pár korun

Připravte si luxusní dezert, který okouzlí každého milovníka čokolády. Křehký čokoládový korpus skrývá tekuté čokoládové srdce, které se rozlije při prvním zakrojení.

Čokoládový fondant patří mezi nejoblíbenější francouzské dezerty a není divu - jeho příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek naprosto božský. Zvládnete ho připravit z pouhých pěti ingrediencí za méně než 30 minut.

Ingredience na 4 porce:

• 3 vejce
• 90 g másla
• 90 g hořké čokolády
• 90 g cukru krupice
• 50 g hladké mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Máslem vymažte a moukou vysypte 4 menší formičky na fondant.
2. Ve vodní lázni rozpusťte máslo s čokoládou. Směs by měla být krásně lesklá a hladká. Nechte mírně zchladnout.
3. V misce vyšlehejte vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny.
4. Do vaječné směsi pomalu vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Míchejte opatrně, aby směs zůstala nadýchaná.
5. Nakonec přisypte mouku a jemně vmíchejte, až vznikne hladké těsto.
6. Těsto rozdělte do připravených formiček. Naplňte je přibližně do 3/4.
7. Pečte 8-10 minut. Fondant je hotový, když je na povrchu upečený, ale uvnitř ještě tekutý.

Servírování

Fondant ihned po upečení vyklopte na talířek. Podávejte teplý, nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny a čerstvým ovocem. Můžete dozdobit mátou nebo posypat moučkovým cukrem.

Tip

Pro dokonalý výsledek použijte kvalitní hořkou čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %. Délku pečení můžete upravit podle své preference - kratší doba znamená tekutější střed, delší doba pevnější konzistenci.